Asiakkaidemme reseptit: Porsaan lapa kinkunkeittimestä
Maukkaan, kotitekoisen ja käytännön kokkauksessa hyödyllisen parissa intoilevina haluamme tarjota teille - laadukkaiden tuotteiden lisäksi - myös hyödyllistä tietoa. Haluamme olla teille inspiraationa - ja ammentaa sitä myös teiltä. Jaamme aina ilolla omaa kokemustamme ja hyödynnämme teidän kokemustanne. Kotisäilönnän, juustonvalmistuksen, leikkeleiden ja makkaroiden teon, viininvalmistuksen sekä oluenpanon innostuksen herättäminen ilahduttaa meitä eniten silloin, kun saamme teiltä reseptejä herkullisiin ruokiin ja juomiin. On hienoa, että voimme yhdessä luoda todella herkullisen maailman ja kutsua siihen muitakin! Olemme siksi avanneet uuden sarjan, jossa julkaisemme blogissa asiantuntijoidemme reseptien ohella myös teidän. Yhdessä voimme perehtyä kotikeittiön saloihin paremmin ja kiinnostavammin. Tule mukaan - ryhdy sinäkin asiantuntijaksi! Odotamme siis teidän koeteltuja reseptejänne — sekä perinteisiä että aivan ainutlaatuisia! Se on hyvin helppoa - riittää, että lähetätte reseptin sekä kuvan ruoasta osoitteeseen: przepisy@browin.pl. Sarjan toisessa artikkelissa esittelemme rouva Ewan reseptin kotitekoiseen porsaan lapaan kinkunkeittimestä! Herkullisia hetkiä - ja pysykää kanssamme!
Huomiot
Resepti kotitekoiseen porsaan lapaan kinkunkeittimestä:
Leikkaa liha noin 4 cm:n kuutioiksi. Lisää mausteet ja sekoita käsin, hieroen lihaa. Lisää vesi erissä niin, että saat melko tiiviin massan — muista kuitenkin, että lisätyn veden määrän tulee olla vähintään 0,5 lasillista. Hieromisaika on noin 10 minuuttia. Laita näin valmisteltu liha jääkaappiin yöksi. Ota se seuraavana päivänä esiin, sekoita koko massa vielä kerran hyvin, lisää liivate ja vaivaa massa uudelleen.
Siirrä massa kinkunkeittimeen, muista painella se kunnolla tiiviiksi, jotta lihapalojen väliin ei jää tyhjiä tiloja. Sulje kinkunkeitin ja kypsennä lihaa 2 tuntia lämpötilassa noin 80 asteessa. Tämän jälkeen jätä kinkunkeitin jäähtymään, ja kun se on kylmä, laita se jääkaappiin yöksi. Seuraavana päivänä ota ruoka ulos kinkunkeittimestä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Huomio!
Lihaan lisätty liivate antaa ruoalle lisäkiinteyttä, mutta sen voi myös poistaa, ja itse lihaa voi paahtaa uunissa muutaman minuutin ja tarjota aterian lisäkkeenä. Hyytelö puolestaan on erinomainen pohja kastikkeille sekä lisäys keittoihin.
Reseptin on laatinut rouva Ewa
Tämän ja monia muita herkullisia reseptejä löydätte hänen Instagramistaan : @tanczaca_z_garami
