Liha ja leikkeleet
4 marraskuuta 2025
Kalkkunanmaksapata
Kategoria:
Liha ja leikkeleet
Vaikeustaso:
Keskitaso
Annosta:
4
Maksa ei ole helpossa asemassa — toiset rakastavat sitä, toiset kiertävät sen kaukaa. Pienellä mielikuvituksella siitä kuitenkin tulee jotain todella erityistä. Kalkkunanmaksa, joka on rikas raudan ja vitamiinien lähde, muuttuu maidossa liotettuna mureaksi ja menettää sille tyypillisen kitkeryyden. Kun yhdistät sen jauhelihaan, makeaan päärynään ja tuoreeseen timjamiin, syntyy aromikas ja yllättävän herkullinen pata — täydellinen niille, jotka pitävät kokeiluista keittiössä.
Huomiot
Resepti kalkkunanmaksapataan
Valmistus:
- Peitä maksa maidolla ja anna liota 30 minuuttia.
- Huuhtele päärynä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
- Valuta maksa maidosta.
- Sekoita kulhossa jauheliha, maksa, kuutioitu päärynä ja tuore timjami.
- Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita huolellisesti.
- Siirrä massa kinkunvalmistimeen ja sulje laite.
- Kypsennä, kunnes lämpömittari osoittaa sopivan lämpötilan.
- Jäähdytä, irrota muotista, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
