Kermainen valkosipulikeitto
Maailmassa on yli 250 valkosipulilajiketta — vain yhdellä niistä loihdit kotona jotain tavallisuudesta poikkeavaa — kermaisen keiton, joka aromillaan ja voimakkaalla maullaan valloittaa jokaisen herkkusuun sydämen. Valkosipulin bakteereja tuhoavat ja lämmittävät ominaisuudet sekä sen tuki vastustuskyvylle tekevät tästä keitosta erinomaisen vaihtoehdon syksyn flunssakauteen ja talven pakkasiin.
Huomiot
Resepti valkosipulikermakeittoon
Valmistus:
Laita pekoni painekattilaan, kaada päälle 4 L kylmää vettä, lisää ripaus suolaa ja kuumenna miedolla lämmöllä niin, että se hautuu, mutta ei kiehu. Tämä kestää 20 minuuttia. Ota näin valmistetusta liemestä pekoni pois – sen voi myöhemmin ruskistaa pannulla ja käyttää voileipiin. Lisää kuumaan liemeen 250 g raastettua juustoa, 4 kuorittua valkosipulin päätä, 250 ml kreikkalaista jogurttia, puolikkaan sitruunan mehu sekä teelusikallinen voita. Soseuta seos sileäksi kermakeitoksi ja pidä liedellä 15 minuuttia, kunnes se kiehahtaa. Huomio! Muista sekoittaa keittoa koko ajan, sillä siinä oleva juusto palaa erittäin helposti! Mausta kermakeitto lopuksi maun mukaan. Tarjoile kolmen ruokalusikallisen kreikkalaisen jogurtin kanssa sekä juustolla ja valkosipulikrutongeilla ripoteltuna.
