Alkoholit ja juomat
1 lokakuuta 2023
Kotitekoinen aroniaviini
Kategoria:
Alkoholit ja juomat
Vaikeustaso:
Keskitaso
Annosta:
4
Aroniaviinillä on monia terveysvaikutuksia; sillä on suotuisa vaikutus verenkiertoelimistöön ja se suojaa syövältä. Aronia on suosittu ainesosa monissa säilykkeissä, sekä hilloissa ja mehuissa että likööreissä, joten viini on erinomainen tapa hyödyntää sen marjoja.
Kotitekoinen aroniaviini maistuu erilaiselta kuin muut kotiviinit. Kirpeän, tanniinisen makunsa vuoksi sitä suositellaan erityisesti kuivista juomista pitäville.
Huomiot
Kotitekoisen aroniaviinin resepti
Valmistus:
Pese marjat ja murskaa ne, kaada päälle 2 litraa keitettyä ja jäähdytettyä vettä. Lisää pektoentsyymi ja hiiva. Jätä koko seos huoneenlämpöön enintään 12 tunniksi. Tämän ajan kuluttua purista mehu, kaada se damijaaniin, lisää sokerisiirappi yhdessä loppuosan veden kanssa. Lisää happamuudensäätöaine ja ravinne. Sulje astia korkilla, jossa on käymislukko, ja jätä jatkokäymistä ja kirkastumista varten.
Huom!
Laita aroniat pakastimeen vähintään viikkoa ennen viinin valmistusta, jotta katkeruus häviää.
Nauti! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
