Kotitekoinen omenaviinietikka
Omenaviinietikka – luonnollinen antioksidantti, tunnettu jo antiikin ajoista lähtien – on yksi niistä tuotteista, joiden ei pitäisi puuttua päivittäisestä ruokavaliostamme. Se tukee vastustuskykyä, ruoansulatusjärjestelmää, verenkiertoa ja sydämen toimintaa. Se vaikuttaa myönteisesti paitsi sisäiseen hyvinvointiin myös ulkonäköön, auttaen aknen ja hilseen hoidossa. Se on helppo valmistaa ja ekologinen — sillä sen voi tehdä sekä kokonaisista omenoista että siemenkodeista tai kuorista, eli niistä tähteistä, joita syntyy makeita leivonnaisia tai talvisäilöntää varten tehtäessä. Ruokahappojen kuningas, jonka ominaisuudet sekä käyttötavat opit tuntemaan lukemalla artikkelimme "Omenaviinietikka – juo ja käytä terveydeksi!"
Huomiot
Kotitekoisen omenaviinietikan resepti
Valmistus:
Pese omenat ja leikkaa ne neljänneksiin. Älä kuori niitä (poista vain kannat), sillä juuri kuoren pinnalla on eniten arvokkaita bakteereja ja hiivoja, jotka ovat tärkeitä käymisprosessissa. Siksi omenaviinietikan voi valmistaa myös pelkistä kuorista, joita jää aiemmin käytetyistä hedelmistä. Siirrä omenat purkkiin ja kaada päälle keitettyä, jäähtynyttä vettä. Lisää hunaja (mieluiten etukäteen veteen liuotettuna). Sekoita kaikki, aseta purkkiin paino (näin omenat pysyvät koko ajan nesteen pinnan alapuolella), sulje purkki ja asenna vesilukko. Anna käydä 2–3 viikkoa ja sekoita seosta vähintään kerran päivässä. Kun hedelmät ovat ruskettuneet, siivilöi neste ja jätä se lämpimään paikkaan vielä 3 viikoksi. Kun neste alkaa tuoksua etikalle, tuote on valmis käytettäväksi.
Huomio: Parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi suosittelemme särkymättömän 3 litran hapatuspurkin käyttöä, jossa on innovatiivinen, tiivisteetön ja tiivis kansi (joka suojaa käymiserää homeen ja bakteerien kertymiseltä) sekä mukana tuleva vesilukko. Kannattaa käyttää myös erityistä painoa sihtitoiminnolla (Ø 100), joka pitää raaka-aineet erinomaisesti nesteen alla.
