Kurpitsalätyt
Kurpitsalätyt ovat täydellinen ruoka lapsille. Ne valmistuvat erittäin helposti – resepti muistuttaa perunalättyjen valmistusta. Ehdottamamme herkulliset kurpitsalettuset eivät hajoa ja sopivat erinomaisesti jauhelihatäytteen kanssa. Siksi ne toimivat mainiosti lounas- tai päivällisruokana. Kurpitsalätyt ovat nopea ja yksinkertainen resepti suolaiseen annokseen, johon ihastut. Lapset arvostavat varmasti sen makua, ulkonäköä ja tuoksua, jota on vaikea vastustaa.
Resepti kurpitsalätyille on laadittu niin, ettei se vaadi maidon käyttöä. Siksi se sopii laktoosi-intoleranssista kärsiville. Maidottomat kurpitsalätyt ovat varma valinta – täynnä vitamiineja ja arvokkaita ravintoaineita.
Hyödynnä satokausi, valitse kurpitsa ja loihti siitä herkkuja – sen eduista kerromme artikkelissamme. Sen avulla saat tietää, miksi kurpitsa kannattaa pitää keittiössä. Ostitko komean kurpitsan etkä tiedä, miten käyttäisit sen kokonaan?! kokeile myös kurpitsa-omena-hillomme reseptiä ja valmista talveen sopivia säilykkeitä.
Huomiot
Valmistus:
Aloita täytteen valmistamisesta:
Raasta porkkana ja selleri karkealla raastimella. Leikkaa purjo ja sipuli pieniksi paloiksi. Kuumenna pannulla lusikallinen voita ja kuullota sipuli kevyesti (vain kunnes se kuullottuu), lisää sitten 2 ruokalusikallista öljyä sekä jauheliha ja ruskista kevyesti. Seuraavaksi lisää kasvikset ja mausteet. Voit lisätä hieman vettä (jotta se pehmenee eikä pala). Kun vesi on haihtunut ja kasvikset ovat pehmenneet, purista joukkoon valkosipuli ja lisää tomaattipyreetä. Sekoita ja maista, ja säädä maku.
Nyt on aika valmistaa kurpitsalätyt:
Kuori kurpitsa ja raasta se karkealla raastimella. Raasta sipuli myös, mutta „hienolla terällä” . Anna massan seistä 3–5 minuuttia ja kaada sitten ylimääräinen neste pois. Lisää kananmuna, mausteet ja jauhot. Sekoita kaikki lusikalla – taikinan tulee olla paksua. Kuumenna öljy pannulla ja annostele taikinaa niin, että syntyy suuri, melko paksu (n. 0,5 cm) lätty. Kun lätty on kauniisti ruskistunut alapuolelta, käännä se leveällä lastalla, jotta se ei rikkoudu, ja paista myös toinen puoli. Nosta lautaselle, levitä valmis, lämmin täyte lätyn puolikkaalle (voit ripotella parmesaania „maun korostamiseksi”) ja peitä se toisella puolikkaalla. Annos on valmis tarjoiltavaksi.
