Omenahiivakakku

Hiivakakun valmistus kuivahiivallamme on erityisen helppoa — sinun ei nimittäin tarvitse tehdä esitaikinaa, kuten tuorehiivaa käytettäessä. Aloita siis sulattamalla voi. Kun voi on hieman jäähtynyt, lisää jauhoihin kuivahiiva, sokeri, ripaus suolaa, kaneli, maito ja kolme kananmunaa. Vaivaa taikina käsin tai käytä yleiskonetta taikinakoukuilla, siirrä sitten kulhoon, peitä puuvillaliinalla ja anna kohota lämpimässä. Taikina kaksinkertaistuu tai jopa kolminkertaistuu.

Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa kuutioiksi, ja sekoita ne sitten varovasti kohonneeseen taikinaan. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja levitä tasaisesti koko pinnalle.

Halutessasi voit ripotella päälle muruseoksen. Tee sitä varten muruseos nyppimällä voi, sokeri ja jauhot yhteen. Laita valmis taikina 180-asteiseen uuniin ja paista noin 40-45 minuuttia. Voit myös paistaa kakun ilman muruseosta - kun se ei enää ole kovin kuuma, sirottele päälle tomusokeria.