Pääsiäiskeksit
Pääsiäinen on aivan nurkan takana – voisi sanoa, että pääsiäispupu koputtelee jo ovelle. Päästetään se sisään karanteenista huolimatta. Tehdään tulevista pyhistä, vaikka vietämmekin ne ilman perheitä ja ystäviä, edes hieman ilon ja toivon täyteiset. PÄÄSIÄINEN on juhla, joka erottamattomasti liittyy toivoon.
Valmistamamme ehdotus ilahduttaa ennen kaikkea perheen pienimpiä. Se tarjoaa tekemistä karanteeniin kyllästyneille lapsille ja luovuuttaan toteuttaa haluaville aikuisille. Kannustamme siis yhteiseen puuhailuun keittiön pöydän ääressä. Se auttaa varmasti irrottautumaan arjen huolista ja murheista. Mitä värikkäämpää, sen hauskempaa. Vain mielikuvitus on rajana.
Pysy kotona ja leivo keksejä! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
Huomiot
Annetuista aineksista valmistuu noin 35 keksiä sen mukaan, millaisia muotteja käytetään.
Vatkaa voi, kananmuna, sokeri, aito vaniljasokeri ja ripaus suolaa kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita vehnäjauhot perunajauhojen ja leivinjauheen kanssa, lisää seos taikinaan ja vaivaa yhdessä hapankerman kanssa tasaiseksi taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja anna tekeytyä jääkaapissa 1 tunnin.
Kuumenna uuni, jossa on sisällä pizzakivi, 175℃ (kiertoilmalla riittää 150℃).
Kauli taikina jauhotetulla työtasolla noin 3–4 mm:n paksuiseksi. Käytä keksimuotteja tai leikkaa muodot veitsellä. Irrota keksit varovasti muoteista ja nosta ne kuumennetun pizzakiven päälle.
Paista keksejä uunissa 12–15 minuuttia.
Seuraa keksien väriä, etteivät ne pala!
