Persikkahillo Jamaica Rum -esanssilla

Voiko kesän sulkea purkkiin? Kyllä – riittää, että tarttuu kypsiin persikoihin ja valmistaa niistä aromaattisen hillon. Jamaica Rum -esanssin ansiosta se saa syvyyttä ja ainutlaatuisen luonteen, ja pektiini auttaa vähentämään sokerin määrää säilyttäen raikkaan, hedelmäisen maun. Tällainen hillo on erinomainen lisä aamupuuroon, rapeisiin toasteihin tai kuohkeisiin lettuihin.

Huomiot

Resepti persikkahilloon Jamaica Rum -esanssin vivahteella

Valmistus:

Ryöppää persikat, kuori ja leikkaa paloiksi.
Laita kattilaan, lisää sitruunan mehu ja kuori sekä puolet sokerista. Keitä, kunnes hedelmät pehmenevät.
Sekoita loput sokerista pektiinin kanssa ja lisää hedelmien joukkoon samalla sekoittaen. Keitä 5 minuuttia.
Nosta kattila liedeltä, jäähdytä muutama minuutti ja lisää Jamaica Rum -esanssi.
Siirrä kuuma hillo purkkeihin.