Pikahapatetut kurkut ilman lientä
Kurkkukausi on parasta aikaa valmistaa tätä vihreää vihannesta hapatettuna tai pikahapatettuna. Perinteinen resepti pikahapatetuille kurkuille on yleisesti tunnettu – löydätte sen meidän reseptikirjasta. Tänään haluamme kuitenkin ehdottaa vaihtoehtoista tapaa valmistaa pikahapatettuja kurkkuja – ilman lientä. Ilman lientä pikahapatetut kurkut ovat valmiita jo vuorokaudessa; maultaan ne eivät eroa lientä käyttäen valmistetuista, mutta ovat rapeampia eivätkä menetä väriään – ne pysyvät mehukkaan vihreinä.
Tällaiset kurkut voi valmistaa purkissa (esim. käymisputkellisessa), muovipussissa tai ne voi tyhjiöpakata. Tämä herkku sopii erinomaiseksi välipalaksi voileipien kanssa, etenkin matkoilla – sen voi ottaa mukaan ilman pelkoa, että liemi kastelee laukun, repun, vaatteet tai verhoilun. Kokeile ihmeessä tätä tapaa ja kerro meille, mitä mieltä olet kuivahapatuksesta.
Huomiot
Resepti: pikahapatetut kurkut ilman lientä
Valmistus:
- Pese kurkut ja liota niitä vähintään 1 tunti kylmässä vedessä.
- Leikkaa sitten kurkkujen päät pois; näin hapatus käynnistyy nopeammin ja mahdollinen karvaus poistuu.
- Murskaa valkosipuli kevyesti, huuhtele piparjuuren lehdet ja tilli, kuori ja paloittele piparjuuri.
- Laita kurkut purkkiin tai muovipussiin, ripottele päälle suola, sekoita varovasti ja lisää loput ainekset.
- Voit jakaa ainekset useaan erään ja valmistaa kurkut useissa pienemmissä purkeissa tai pusseissa. Tärkeää on, että kurkut suljetaan tiiviisti ja ainekset sekoittuvat hyvin keskenään.
- Siirrä näin valmistetut kurkut jääkaappiin ja sekoita seosta silloin tällöin, kun ehdit. 24 tunnin kuluttua voit jo nauttia herkullisista pikahapatetuista kurkuista :)
