26 toukokuuta 2021
Punajuuren naattikeitto
Vaikeustaso:
Keskitaso
Annosta:
4
Äitienpäivän kunniaksi haluamme jakaa kanssanne herkullisen ja mikä tärkeintä, terveellisen keiton, jonka voitte tarjota rakkaille äideillenne heidän juhlapäivänään! Punajuuren naattikeitto — siitähän tässä on kyse — on naattien arvokkaiden ominaisuuksien ansiosta ruoka, joka on täynnä B-ryhmän vitamiineja, foolihappoa sekä rautaa. Tällainen ateria toimii siis sekä stressin lievittämisessä että anemian torjumisessa. Naattikeitto suojelee teitä myös sydän- ja verisuonitaudeilta ja syöviltä sekä vilkastuttaa suoliston ja maksan toimintaa. Nauti siis terveydeksi — iloiten yhdessä perheen kanssa vietetystä ajasta ruokapöydän ääressä!
Huomiot
Resepti: punajuuren naattikeitto
Valmistus:
Kuori perunat, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, ja paista niitä kevyesti oliiviöljyssä. Pese nuoret punajuuret lehtineen huolellisesti, leikkaa sitten lehdet irti ja hienonna ne. Raasta punajuuret. Kun perunat ovat kevyesti paistuneet, kaada joukkoon kuuma liemi ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes perunat ovat melkein pehmeitä. 5 minuutin kuluttua lisää perunoiden joukkoon raastetut punajuuret, ja vielä 5 minuutin kuluttua lisää punajuuren naatit. Keitä koko keittoa vielä 3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla, sitruunamehulla ja viimeistele kermalla tai lisää sitä annoksittain valmiiseen keittoon. Tarjoa viipaloidun, etukäteen kovaksi keitetyn kananmunan sekä tillin tai persiljan kanssa.
...sillä kotitekoinen on parempaa!
