Sika-naudanlihan nakit - serdelki
Etsitkö reseptiä terveellisiin, kotitekoisiin nakkeihin ja serdelkeihin? Oletko kyllästynyt aromivahventeisiin ja kemiallisiin lisäaineisiin? Tutustu kanssamme kotitekoisen makkaranvalmistuksen saloihin! Se on niin helppoa! Valmista kotitekoisia serdelkejä, jotka hurmaavat maullaan jopa perheesi nuorimmat jäsenet!
Huomiot
Miten tehdä kotitekoisia nakkeja?
Resepti kotitekoisiin serdelkeihin
Valmistus:
Leikkaa liha noin 5 cm:n kokoisiksi paloiksi ja suolaa se tasaisesti. Peitä liha ja anna sen olla jääkaapissa 24 tuntia. Tämän ajan kuluttua jauha kinkku, lapa, niska, possun poskiläski ja silava hienointa levyä käyttäen. Jauha naudanliha erilliseen astiaan ja vaivaa siihen 100 ml kylmää vettä, minkä jälkeen yhdistä se muuhun massaan, mausta ja vaivaa koko massa lopulla kylmällä vedellä. Lisää sen jälkeen massaan maitojauhe ja soseuta koko massa sileäksi. Lisää tarvittaessa suolaa tai mausteita oman makusi mukaan. Laita näin valmistettu massa jääkaappiin 30 minuutiksi. Valmistele sillä välin suolikuoret – huuhtele ne hyvin haalealla vedellä ja liota. 30 minuutin kuluttua täytä suolikuoret melko tiiviisti kylmällä massalla, muodostaen lyhyitä serdelkejä. Serdelkit voi kevytsavustaa, jotta ne saavat kauniin värin, ja sen jälkeen kypsentää 75°C:n vedessä 10 minuuttia.
