Resepti etikkakurkuista parsan kanssa

Valmistus

Aloita pesemällä kurkut huolellisesti ja kuivaamalla ne. Jos sinulla on nuoria kurkkuja, ne ovat suorastaan ihanteellisia. Jos ne ovat paksuja, halkaise ne pituussuunnassa kahtia. Myös parsat on pestävä. Leikkaa puiset tyvet pois. Valmista sitten isossa kattilassa marinadi yhdistämällä vesi, etikka, suola, sokeri, sinapinsiemenet, mustapippuri ja fenkolinsiemenet. Kiehauta ja keitä sitten noin 5 minuuttia. Lisää kurkut ja parsat kiehuvaan marinadiin. Keitä 2–3 minuuttia, kunnes kurkut ja parsat pehmenevät hieman. Muista, että haluamme yhä säilyttää kurkkujen rapeuden ja parsojen hienovaraisuuden. Kuori sillä välin valkosipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Lisää se kattilaan kurkkujen ja parsojen joukkoon. Sekoita kaikki ja anna jäähtyä. Siirrä ne sitten varovasti puhtaaseen purkkiin. Suosittelemme erityisesti tätä kevyttä, särkymätöntä. Tärkeää on, että siihen sopii vaivatta erityinen paino. Juuri sen ansiosta voit olla varma, etteivät säilykkeesi pääse pilaantumaan. Paino on valmistettu sertifioidusta materiaalista, joka on hyväksytty elintarvikekosketukseen.

Jos haluat hieman tulisuutta, kuori piparjuuri ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Aseta purkkiin muutama viipale pinnalle. 

Sulje purkki huolellisesti ja laita se jääkaappiin vähintään 24 tunniksi. Tämä aika tarvitaan, jotta maut tasoittuvat ja kurkut saavat oikean aromin.

Pikasuolakurkut parsan kanssa ovat erinomainen välipala, joka varmasti ihastuttaa makunystyräsi. Rapeat kurkut, herkät parsat ja aromaattinen marinadi muodostavat ainutlaatuisen makuyhdistelmän. Voit tarjota niitä voileipien ja salaattien lisukkeena tai syödä sellaisenaan raikkaana naposteltavana. Herkkujen nostamisessa auttavat sinua erityiset pihdit.

Älä odota enää! Kokeile tätä kurkkujen ja parsan reseptiä ja nauti kesän mausta jokaisessa suupalassa. Hyvää ruokahalua!