Uunissa paistetut ribsit
Haaveiletko täydellisesti kypsyneistä ribseistä, joiden aromi leviää koko keittiöön? Salainen marinadimme, joka sisältää huolella valittuja yrttejä ja mausteita, on seos, joka antaa ribseille helposti ja nopeasti erinomaisen maun, tuoksun ja myös kauniin ulkonäön. Tätä reseptiä arvostaa jokainen kotitekoisten liharuokien ystävä, ja vaikka tarjoammekin sinulle tänään uuniribsit, Ribsien marinadiamme sopii erinomaisesti myös haudutukseen ja grillaukseen!
Huomiot
Resepti uunissa paistettuihin ribseihin:
Valmistus
Huuhtele ribsit huolellisesti, jotta pienet luunsirpaleet poistuvat. Hiero liha 2 rkl öljyä sekä Ribsien marinadilla. Anna maustua peitettynä jääkaapissa noin 12 tuntia. Noin 30 min ennen paistamista ota ribsit jääkaapista. Valmistele kasvikset – kuori ne ja leikkaa: porkkanat, juuripersiljat ja valkosipuli viipaleiksi, sipuli suikaleiksi.
Laita liha sekä kasvikset roomalaiseen pataan, lisää kaksi ruokalusikallista öljyä sekä kaksi lasillista vettä. Peitä astia ja laita se haaleaan uuniin (esilämmitetty noin 50°C). Suosittelemme paistamista 180°C lämpötilassa 1,5 tunnin ajan (ylä- ja alalämmöllä, kiertoilmalla). Sen jälkeen laske lämpötila 150°C:een ja paista vielä noin 20 minuuttia ilman kantta. Tarkka paistoaika riippuu lihan paksuudesta. Paiston aikana seuraa, ettei vesi haihdu kokonaan. Jos haluat lisätä perunoita, blanssaa ne kuumassa vedessä 10 minuutin ajan ja lisää astiaan ribsien kanssa 1 tunnin paiston jälkeen.
