Vadelmamehu
Rakastatko lämmittäviä talviteitä? Huolehditko vastustuskyvystäsi flunssakaudella? Ruokakomerostasi ei saa puuttua kotitekoinen vadelmasiirappi! Sen ominaisuudet auttavat vahvistamaan sydäntä ja alentamaan verenpainetta. Lisäksi vadelmat tukevat munuais- ja sappirakkosairauksien hoitoa. Vadelmamehu toimii erinomaisesti myös kesällä. Riittää, että lisäät sitä veteen ja jäihin, niin saat raikastavan juoman hellepäiviin. Miten tehdä vadelmamehua? Voit valmistaa sen perinteisesti - kattilassa - tai nopeuttaa prosessia käyttämällä höyrymehustinta! Alta löydät ohjeet molempiin tapoihin!
Huomiot
Kotitekoisen vadelmasiirapin resepti
Valmistus:
Versio kattilassa:
Huuhtele vadelmat, kaada ne kattilaan, lisää vesi ja nosta liedelle. Kun seos kiehahtaa, keitä marjoja 5 minuuttia ja siivilöi sen jälkeen. Lisää kirkkaaseen mehuun sokeri sekä sitruunamehu. Keitä koko seosta 10-15 minuuttia. Huom! Pinnalle muodostuu vaahtoa, joka tulee kuoria pois.
Versio höyrymehustimella:
Huuhtele vadelmat ja laita ne höyrymehustimeen. Peitä marjat sokerilla. Kaada vettä mehustimen alimpaan säiliöön. Sulje mehustin ja nosta liedelle. 45-60 minuutin kuluttua voit jo valuttaa mehun. Voit tehdä sen suoraan purkkeihin tai astiaan, josta on kätevä kaataa mehu myöhemmässä vaiheessa. Seuraavan erän mehua voit valuttaa noin tunnin kuluttua.
Steriloi purkit tai pullot - kaada valmis mehu niihin ja sulje tiukasti. Mehu ei vaadi pastörointia, mutta jos haluat varmistaa, että se säilyy pitkään ruokakomeron hyllyllä, voit pastöroida sen. Pastöroi mehu kattilassa, jonka pohjalla on liina, noin 20 minuuttia kiehumisesta lukien, ja nosta sitten purkit / pullot pois ja anna niiden jäähtyä (purkit voi jättää jäähtymään myös ylösalaisin).
