Valkoinen rypäleviini - kevyt

Valkoviiniä on valmistettu vähintään 2500 vuoden ajan. Valkoviini on ollut runoilijoiden, kirjailijoiden, maalarien ja laulajien ylistämä. Sitä käytetään aperitiivina, sitä nautitaan aterian, jälkiruoan kanssa tai virkistävänä juomana aterioiden välillä – se on mielenkiintoinen lisä päivittäiseen ruokavalioon. Valkoviinit sopivat erinomaisesti myös ruoanvalmistukseen niiden hapokkuuden, aromien ja lihan mureuttamiskyvyn ansiosta. Kotitekoisen valkoviinin voit valmistaa itse — riittää, että tutustut reseptiimme!

Huomiot

Resepti kevyelle valkoiselle rypäleviinille

Valmistus:

Poista rypäleet rangoista, laita ne käymisastiaan ja murskaa kevyesti. Lisää Pektoenzym, sekoita kaikki huolellisesti ja jätä vuorokaudeksi peitettynä. Tämän jälkeen purista mehu ja kaada demijonipulloon, täydennä käymiseosta sokerisiirapilla (vesi + sokeri), hiivaravinteella sekä valitulla viinihiivalla tai hiiva-ravinneseoksella. Anna käydä. 4 viikon kuluttua siirrä viini pois sakalta ja säädä sen makua. Voit myös mitata sokeripitoisuuden sokerimittarilla. Joskus viini tarvitsee vielä lisämakeutusta tai hapokkuuden säätöä. Tällöin lisää sokeria tai happamuudensäätöainetta Kwasomix. Valkoiset rypäleviinit ovat valmiita nautittavaksi jo 3 kuukauden kypsytyksen jälkeen.

Hyvää ruokahalua! ...sillä kotitekoinen on parempaa!

Raaka-aineet