Vegaaninen verimakkara grilliin
Koska asiakkaidemme joukossa on myös henkilöitä, jotka eivät syö lihaa tai mitään eläinperäisiä tuotteita, meillä on tulevaa vappua ja grillikautta varten resepti, jonka on lähettänyt Instagram-tilin @Margarytzj omistaja. Tämä on erinomainen vaihtoehto vegaaneille. Kiitämme lämpimästi tästä yllättävästä reseptistä vegaaniseen verimakkaraan, joka maistuu erinomaiselta. Nimestään huolimatta tämä ruoka miellyttää kaikkia, myös lihansyöjiä – on suuri todennäköisyys, etteivät he edes huomaa, mitä aineksia on käytetty. Lähetetty resepti on hieno esimerkki siitä, että sekä arkiruokavaliossa että satunnaisissa grilleissä liha voidaan mainiosti korvata maukkailla kasviperäisillä ainesosilla.
Huomiot
Resepti vegaaniseen verimakkaraan:
Valmistus:
Keitä tattarisuurimot ohjeen mukaan. Valuta mustat pavut ja soseuta ne 4 rkl soijakastikkeen kanssa. Leikkaa tofu pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla öljyn ja soijakastikkeen kanssa – näin valmistettu tofu korvaa maksan, jota käytetään verimakkaran perinteisessä versiossa. Siirrä keitetyt tattarisuurimot öljytylle pannulle ja paista mausteiden sekä aiemmin valmistetun mustapaputahnan kanssa. Pavut antavat verimakkaralle toivotun värin ja tuovat täytteelle sopivan rakenteen. Lisää aiemmin paistettu tofu. Maista täytettä ja mausta tarvittaessa oman maun mukaan. (jos täytettä tulee liikaa, voit pakastaa sen ja käyttää myöhemmin).
Liota riisipaperia pakkauksen ohjeen mukaan, aseta se öljytylle leikkuulaudalle ja lisää sitten verimakkaran muotoon muotoiltu täyte; kääri kuten kevätkääryleet. Aseta näin valmistetut makkarat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista uunissa 180⁰C:ssa, kunnes ne saavat väriä ja riisipaperi rapeutuu. Vegaanista verimakkaraa voi syödä suoraan uunista tai kypsentää sitä vielä lisää grillissä. Aseta verimakkara alumiinifolion päälle, lisää suikaleiksi leikattu, kevyesti suolattu sipuli ja pirskota päälle öljyä. Kääri paketti ja nosta grillille.
