Savustin 200 L dragON Larch E21 - lehtikuusesta, sähköisellä lämmityselementillä ja ohjaimella

DragON Larch E21 -sähkösavustin, joka on valmistettu lehtikuusesta, ja dragON Jet 1 -savugeneraattori on monipuolinen, korkealaatuinen setti, joka on tarkoitettu lihan, kalan ja juustojen savustamiseen, kuivaamiseen, lämmittämiseen tai paahtamiseen.

Tämän modernin savustimen avulla, jossa on tilava ja korkea puukammio, voit valmistaa itse mm. erinomaisia kinkkuja, makkaroita, taimenia, lohia tai kotitekoisia juustoja. Annat niille ainutlaatuisen aromin ja maun. Setti tarjoaa käyttömukavuutta ja erinomaisia kulinaarisia tuloksia. Riittää, että kytket savustimen, asetat näytölle lämpötilan ja savustusajan ja käynnistät savugeneraattorin.

• Lämmin- ja kylmäsavustus - ammattimainen savustin, joka on ihanteellinen savustamiseen kaikissa vaihtoehdoissa: kylmä-, lämmin- ja kuumasavustus sekä paahtaminen ja kuivaaminen sisäänrakennetun kiertoilman (tuuletin) ansiosta. Lämmittimen työskentelyalue +1⁰C - +90°C.
• Korkealaatuinen ulkoinen ohjain ajastimella - mahdollistaa tarkan lämpötilan säädön kammion sisällä ja sen seurannan näytöllä. Ohjauspaneelissa voit valita lämmittimen jatkuvan tai ajastetun (enintään 4 tuntia) toimintatilan ajastimen avulla.
• Lehtikuusesta valmistettu savustuskammio - lehtikuusen ominaisuudet takaavat savustimellesi poikkeuksellisen kestävyyden ja lujuuden, sään, hyönteisten ja sienien kestävyyden sekä erinomaiset eristysominaisuudet ja näyttävän ulkonäön.
• Innovatiivinen sähkösavugeneraattori dragON Jet 1 (Browin-patentti) - takaa optimaalisen savun jakautumisen savustuskammiossa.
• Kaikki yhdessä, korkealaatuisessa setissä - savustuskammio valikoidusta, hiotusta puusta, avattava katto, vakaa metallirunko, savupiippu, ritilä, palkit ja koukut, savugeneraattori sähköpumpulla ja lastut.
• Tehokas lämmitin kiertoilmalla - tämä savustin erottuu muiden valmistajien tarjonnasta mm. rakenteellisella ratkaisulla, joka takaa lämpötilan tasaisen jakautumisen koko kammiossa ja suojaa tehokkaasti lämmitintä voimakkaalta likaantumiselta.
• Suuri kapasiteetti ja korkea kammio - kapasiteetti 200 L mahdollistaa 15-25 kg täytteen savustamisen ilman ongelmia, ja kammion korkeus 100 cm (ilman kattoa) on ihanteellinen pitkien makkaroiden ja kalojen savustamiseen.

Tässä on vastauksemme niille, jotka etsivät perinteisen puusavustimen etujen yhdistämistä monipuolisen ja modernin sähkösavustimen mahdollisuuksiin. Asiakkaiden tarpeet ja asiantuntijoidemme kokemus ovat löytäneet ilmaisunsa tässä innovatiivisessa Browin-tuotteessa.

Lohikäärmeen voima uudessa muodossa - jalon lehtikuusipuun hyödyntäminen! Tämä raaka-aine, korkean hartsipitoisuutensa ansiosta, joka toimii luonnollisena kyllästeenä, on kosteuden ja vaihtelevien sääolosuhteiden sekä hyönteisten ja sienien kestävä. On syytä huomata, että lehtikuusella on erittäin hyvät eristysominaisuudet. Tämä tarkoittaa, että lehtikuusi pitää lämpöä merkittävästi, mikä helpottaa savustimen sisäisen lämpötilan vakautta ja takaa tasaisemman savustusprosessin. Lehtikuusesta valmistettu savustin on myös tukeva ja mekaanisia vaurioita kestävä. Lehtikuusipuun poikkeuksellista kestävyyttä arvostat erityisesti laitteen intensiivisessä ja pitkäaikaisessa käytössä. Valitsemalla lehtikuusisavustimen, investoit erinomaiseen laatuun ja kestävyyteen. Lisäksi savustimesi näyttää erittäin tyylikkäältä - lehtikuusella on lämmin, houkutteleva väri, vaaleankeltaisesta punertavanruskeaan, näkyvillä syillä ja puun rakenteella.

Tämän setin avulla savustaminen on lastenleikkiä, ja samalla voit nauttia täysin ammattimaisista tuloksista!

Savustin on varustettu tehokkaalla lämmittimellä ja kiertoilmalla. Se on sijoitettu kammion takaseinään ja varmistaa, että lämpötila jakautuu tasaisesti koko kammiossa kaikissa olosuhteissa. Lisäksi itse lämmitin ei likaannu niin voimakkaasti savustettujen tuotteiden nesteestä kuin muiden valmistajien savustimissa. Kiertoilma nopeuttaa savustusprosessia, varmistaa, että savu pääsee täydellisesti myös vaikeasti saavutettaviin, tiiviisti sijoitettuihin savustettuihin tuotteisiin. Se mahdollistaa myös lihan, makkaroiden ja kalojen nopean ja tehokkaan kuivaamisen, mikä on erittäin tärkeää ammattimaisessa savustusprosessissa.

Korkealaatuinen ulkoinen ohjain ajastimella mahdollistaa tarkan lämpötilan säädön kammion sisällä ja sen seurannan näytöllä. Ohjauspaneelissa voi valita lämmittimen jatkuvan tai ajastetun toimintatilan, jolloin savustin sammuu asetetun ajan kuluttua. Ajastimen voi asettaa enintään 4 tunnin ajaksi.

Savustuskammioon on asennettu anturi, jonka avulla ohjain ylläpitää asetettua lämpötilaa kammion sisällä koko savustusajan ilman tarvetta jatkuvaan lämpötilan valvontaan ja lämmittimen tehon muuttamiseen savustusprosessin aikana.

Huomio: ohjaimen pistorasiaan, joka on tarkoitettu pumpun liittämiseen, ei saa liittää muita laitteita!

Käytettävissäsi on 200 L:n kammio, jossa voit savustaa 15-25 kg täytettä ilman ongelmia. Kammion suuren korkeuden (100 cm ilman kattoa) vuoksi savustin sopii erinomaisesti sekä pitkien makkaroiden että kalojen savustamiseen.

Tämän savustimen etuihin kuuluu sen vankka rakenne, jossa on käytetty valikoitua, hiottua, luonnollista puuta. Savustuskammio on valmistettu lehtikuusilaudoista. Avattava katto on kiinnitetty saranoilla, mikä helpottaa täytteen sijoittamista savustimen sisään. Pääsy savustimeen sekä oven että katon kautta on erittäin käytännöllinen ja kätevä ratkaisu. Kammion rakenne on vahvistettu paksuilla poikkipalkkeilla. Savustimen ovi on kiinnitetty tukevilla, jauhemaalatuilla saranoilla.

Puisen savustuskammion ulkonäkö sopii täydellisesti kodin lähellä olevaan, katettuun terassiin tai puutarhakatokseen.

Kammioon on sovitettu metallinen jalusta jaloilla - näin savustuskammioon pääsy on optimaalisella korkeudella. Tämä on erittäin kätevää, eikä tarvitse kumartua tai kyykistyä.

Savustuksen savun lähteenä on markkinoilla ainutlaatuinen savugeneraattori, jossa on innovatiivinen, patentoitu rakenne ja tehokas sähköpumppu. Se takaa optimaalisen savun jakautumisen savustuskammiossa. Säädettävällä savun virtausnopeudella varustettu pumppu on sijoitettu jalustalle siten, että sen värähtelyt siirtyvät sylinteriin. Tämän ansiosta lastut eivät jää roikkumaan palamisen aikana. Erityinen adapteri mahdollistaa savugeneraattorin helpon ja nopean liittämisen savustimeen.

Savugeneraattoriin mahtuu noin 450 g lastuja. Tämä määrä takaa noin 3-4 tunnin toiminnan (riippuen pumpun säätimen ilmanvirtauksen asetuksesta) ilman tarvetta lisätä lastuja. Tämä generaattori mahdollistaa kylmäsavustuksen ilman lisärakenteellisten osien ostamista ja asentamista!

Voit käyttää savustinta myös ilman sähköliitäntää, käyttämällä savustuskammiota esimerkiksi lihatuotteiden kypsyttämiseen.

Setti sisältää:

Savustuskammio

- asennetulla ohjaimella ja ajastimella

- katolla ja savupiipulla (itse koottava)

• savustuskammion ulkomitat: 50 x 50 x 100 cm (ilman kattoa)
• katon ja savupiipun mitat: 53 x 58 x 28,5 cm
• lehtikuusilaudat noin 2 cm paksuja

Varusteet:

• puupalkit tuotteiden ripustamiseen (6 kpl)
• S-tyyppiset savustuskoukut (5 kpl)

Asennuselementit:

• listat katolle (4 kpl)
• ruuvisarja savupiipun ja kattolistojen asennukseen (16 kpl)
• saranat katolle (2 kpl)
• ruuvisarja saranoiden asennukseen (10 kpl)

Savustuskammion jalusta: teräksinen, 50 x 50 x 40 cm

DragON Jet 1 -savugeneraattori adapterilla, pumpulla ja letkuilla

Savustuslastut (savugeneraattorin pakkauksessa)

Virtajohto

Ohjeet:

• savustimelle
• savugeneraattorille pumpulla

Lämmittimen teho: 1500 W

Käytännön vinkkejä:

Kylmäsavustus

Tapahtuu yleensä lämpötilassa enintään 25°C ja kestää muutamasta tunnista 14 päivään. Tarpeiden mukaan käytetään sopivaa savun tiheyttä. Yleensä sen virtausnopeuden tulisi olla 6-15 m minuutissa. Tätä savustusmenetelmää käytetään pääasiassa tuotteisiin, jotka on tarkoitus säilyttää pitkään tai kypsyä, koska savu tunkeutuu tuotteeseen syvälle ja säilyttää sen hitaasti. Tällä menetelmällä käsitellyt savustetut tuotteet kuivuvat tasaisesti, ja tulos on erinomainen myös pitkäaikaisessa kypsymisessä. 

Lämmin/kuumasavustus

Tarkoittaa tuotteen altistamista savulle, jonka lämpötila on yli 25°C. Tässä voidaan puhua kahdesta hyväksytystä ylärajalämpötilasta - savustus noin 45°C asti kutsutaan lämpimäksi savustukseksi ja 60°C asti kuumaksi savustukseksi. Kuumasavustuksen tapauksessa tuotteet voidaan paahtaa savustimessa nostamalla savustuskammion lämpötilaa jopa 80-90°C. 

Paahtamisen tapauksessa savugeneraattori voidaan irrottaa ja vaikuttaa tuotteeseen vain lämpötilalla.

Riippumatta siitä, minkä tyyppisen savustuksen valitset, muista, että se on lopullinen prosessi, ja perusta on tuotteiden asianmukainen valmistelu savustukseen sekä niiden erittäin hyvä kuivaaminen ennen savustusta (mahdollisesti kuivaaminen savustimessa), mikä vaikuttaa erittäin positiivisesti savustettujen tuotteiden laatuun ja estää niiden happamoitumisen.