Harrastukseni: kotiviinin valmistus - kirja

Harrastukseni: Kotiviinin valmistus / kirja

Julkaisu saatavilla puolaksi (nro 980005), englanniksi (980017) ja venäjäksi (980016).

• Uutuus - päivitetty versio tohtori, insinööri Ewa Kwapiszin "pienestä" oppaasta, joka on suunnattu viiniharrastajille.
• Kirja, kirjoitettu selkeästi ja ymmärrettävästi, opastaa läpi koko viininvalmistusprosessin.
• 145 sivua arvokkaita, käytännöllisiä neuvoja ja vinkkejä sekä aloitteleville että pidemmälle edenneille harrastajille.
• Opas osoittaa keskeiset toimenpiteet, jotka ratkaisevat viiniharrastuksen onnistumisen.
• 25 huolella valittua ja testattua reseptiä erinomaisiin kotitekoisiin hedelmä-, rypäle- ja kukkaviineihin sekä hunajaviineihin.

Tämä opas on suunnattu harrastajaviinintekijöille, jotka toimivat pienessä mittakaavassa. Heitä silmällä pitäen käsitellään tärkeimmät viininvalmistuksen raaka-aineet, vinifikaation eri vaiheet sekä viinin hoidon periaatteet sen kypsyessä.

Viini tarjoaa erityisiä elämyksiä ja tunteita, jotka sytyttävät tai rauhoittavat aisteja, herättävät mielikuvituksen ja kutsuvat eksistentiaalisiin pohdintoihin. Viini yhdistää sukupolvia, helpottaa kontaktien luomista ja suhteiden syventämistä. Koska saatavilla on uusia viiniköynnöslajikkeita, jotka on sopeutettu vaativampiin viljelyolosuhteisiin, eri alueille - myös viileämmän ilmaston seuduille - syntyy upeita viinitarhoja sekä yhtä viehättäviä pieniä viinitarhoja, joita perustetaan kotipihojen puutarhoihin. Hedelmätarhoissa, vuodenaikojen ikiaikaisen rytmin mukaisesti, kypsyy runsaudellaan houkuttelevia hedelmiä - jotka sopivat erinomaisesti myös viinin raaka-aineiksi.

Hyödynnetään kirjassa annettuja reseptejä ja luodaan mielenkiintoisia, hyviä juomia, jotta voimme nauttia ainutlaatuisista elämyksistä, joita tarjoaa oman kotikellarin viinin tai hunajaviinin maistelu.

tohtori, insinööri EWA KWAPISZ - bioteknologi, johtaja ja entinen yliopisto-opettaja, erikoistunut entsyymien ja orgaanisten happojen tuotantoon, viinihiivojen ja ravinteiden tuotantolinjan yhteiskehittäjä, intohimoinen asiantuntija, jolla on laaja kokemus enologisten prosessien kehittämisestä.