Kirja "Tisleiden valmistus A:sta Ö:hön"

• Kirja vastaa kaikkien tarpeisiin, jotka odottivat kattavaa ja mahdollisimman helposti lähestyttävää esitystä tisleiden valmistuksesta mikroasteikolla.
• Se esittelee kaikki olennaiset aiheet (A:sta Ö:hön) liittyen tisleiden valmistusprosessiin, koskien mm. raaka-aineita, hyödyllisiä laitteita ja tarvikkeita, tislaamiseen suositeltuja hiivoja, entsyymivalmisteita ja ravinteita, mittalaitteita ja mittausmenetelmiä, tarvittavien laskelmien tekemistä, mäskien valmistuksen periaatteita, käymisen ja tislaamisen johtamista, tisleiden puhdistamista ja maustamista, mahdollisten ongelmien ratkaisemista.
• Se käsittelee tislausta huomioiden voimassa olevat lainsäädännön määräykset - se on suunnattu sekä tislausaiheesta teoreettisesti kiinnostuneille että henkilöille, jotka haluavat valmistaa omia tisleitään lain sallimissa rajoissa.
• Se yhdistää tislaamisen käytännön näkökohdat, ehdotetut tekniset ja tuoteratkaisut sekä tislaamalla valmistettujen suosituimpien alkoholien ominaisuudet. Tämän ansiosta kirja on kätevä tietopaketti sekä tislaamisesta että sen tuloksista - maailmalla arvostetuista tisleistä.
• Se esittelee viljamäskien sekä hedelmä- ja sokeripohjaisten käymisnesteiden kysymyksiä, sekä hedelmä- ja yrttiliköörien tisleiden valmistuksen periaatteita verotetun alkoholin pohjalta - mikä varmasti arvostavat harrastajat, jotka haluavat valmistaa omia juomiaan.
• Se sisältää 30 reseptin kokoelman - jaettuna resepteihin henkilöille, joilla on oikeudet käsityöläistislaamiseen, sekä kotiharrastajille. Tälle jälkimmäiselle ryhmälle omien juomien valmistuksen pohjana on kaupasta ostettu alkoholi - yleensä viina, brandy, vodka tai viini. Oppaassa esitetyt reseptit ovat vaikuttavan monipuolisia, kattaen sekä puhtaita alkoholeja, että monimutkaisempia (viski, brandy), erilaisia aromaattisia alkoholeja (kuten gin, geist, ouzo, pastis) sekä hedelmä-, kahvi- tai kaakaoliköörejä.

Kirja täyttää erinomaisesti markkinoilla olevan aukon, joka on havaittu puolalaisissa julkaisuissa tästä aiheesta. Monimutkainen, monipuolinen ja monin tavoin haastava tisleiden valmistuksen problematiikka on nyt saanut kunnianhimoisen käsittelyn, joka kiinnostaa varmasti sekä käytännön tekijöitä, erityisesti aloittelijoita, jotka toteuttavat intohimoaan, että lukijoita, jotka haluavat tutustua tisleiden valmistuksen teoreettisiin näkökohtiin. Julkaisun työstäminen vaati oikean "avaimen" löytämistä - saatavilla sekä henkilöille, joilla on jo tarvittavat oikeudet tämän tyyppisten juomien valmistukseen mikroasteikolla, mutta jotka etsivät edelleen inspiraatiota, että harrastajille, jotka suunnittelevat näiden oikeuksien hankkimista. Kirja osoittaa myös mahdollisuuksia, jotka ovat yhä useamman kotiharrastajan saatavilla, kiinnostuneita tislaamisesta voimassa olevan lain puitteissa, käyttäen ostettua verotettua alkoholia.

Kirjoittaja keskittyi esittämään yhtenäisen toimintakonseptin, joka johtaa korkealaatuisten tisleiden saamiseen. Monista kokeneille käytännön tekijöille tunnetuista mahdollisuuksista hän valitsi testatut ratkaisut ja tuotteet, jotka helpottavat tyydyttävää siirtymistä tisleiden maailmaan, niiden valmistuksen erityispiirteiden oppimista ja oman luovuuden löytämistä tällä alalla.

Kirja sisältää reseptikokoelman, joka on erityisesti suunniteltu sekä tislauslupien haltijoille että henkilöille, joilla ei ole tällaisia mahdollisuuksia, mutta jotka haluavat lainmukaisesti kokea tämän tyyppisten juomien valmistuksen jännityksen. Tälle jälkimmäiselle ryhmälle on omistettu ehdotus tisleiden valmistuksesta likööreistä.

Omat alkoholijuomat, sekä puhtaat että luonteikkaat, kuten viskin, rommin, konjakin, grappan tai liköörin tyyliin, ovat monien unelma. Tämän kirjan ansiosta se on varmasti paljon lähempänä toteutumista - edellyttäen, että noudatetaan tislausalan taiteen sääntöjä ja lainmukaisuutta.

Kirjan rakenne:
- johdanto ja lyhyt katsaus tislaamisen historiaan;
- tislaamisen oikeudelliset näkökohdat Puolassa;
- tislaaminen mikroasteikolla;
- käymisen olemus ja tuotteet, käytetyt raaka-aineet;
- tislaamisen olemus ja tuotteet, alkoholituotteet;
- laitteet ja tarvikkeet;
- entsyymivalmisteet, tislaamisessa käytetyt hiivat ja hiivojen ravinteet;
- perusparametrien mittaus – laitteet ja menetelmät;
- tarvittavien laskelmien tekeminen;
- tislausmäskien valmistus, käymisprosessin hoito;
- tekniset näkökohdat, tislaamot ja tislausprosessin hoito;
- tisleiden puhdistaminen, kypsyminen ja maustaminen;
- tisleiden virheet ja yleisimmät virheet;
- puhtaat, lajikohtaiset, luonnolliset vodkat;
- tislaamalla valmistetut liköörit;
- 30 reseptiä;
- lopetus, sanasto ja kirjallisuus.

Sivumäärä: 248
Muoto: 153x226 mm
Sidonta: ommeltu-liimattu, integroitu
Väri: 4+4
2 liimattua kirjanmerkkiä
Yhden kappaleen paino: 0,45 kg

ISBN: 978-83- 956431-1-8
Painos ensimmäinen 2021
Julkaisija: BROWIN Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Sp.k.