Haluatko nauttia terveellisestä jogurtista ilman makeutusaineita ja kemiallisia lisäaineita? Valmista herkullinen kotitekoinen jogurtti omassa keittiössäsi! Täydellisesti valitut maitohappokäymisen bakteeriviljelmät auttavat sinua jogurtin nopeassa ja helpossa valmistuksessa sekä kerman hapattamisessa! Niiden avulla valmistat helposti paksua jogurttia, joka voi olla pohjana oman kotitekoisen jogurttijuuston luomiseen. Koska nämä bakteerit kuuluvat termofiilisiin bakteereihin (eli kestävät korkeita lämpötiloja), voit niiden avulla valmistaa myös juustot! Lyofilisaation - erityisen kuivausmenetelmän ansiosta, joka on yksi täydellisimmistä elintarvikkeiden säilöntämenetelmistä, nämä viljelmät säilyttävät pitkään täyden potentiaalinsa. Yksi pakkaus bakteeriviljelmiä mahdollistaa jogurtin valmistuksen jopa 25 litraan maitoa! Niiden käyttö on lapsellisen helppoa, ja voit käyttää niitä sekä jogurttikoneen kanssa että ilman!
Käyttöohje:
Tuoreen "lehmän" maidon tapauksessa suositellaan pastörointia noin 65°C lämpötilassa 30 minuutin ajan. Kuumenna 3 litraa matalapastöroitua tai tuoretta maitoa 43-44°C lämpötilaan. Kaada pieni määrä siitä lasiin ja liuota siihen noin 0,3 g jogurttibakteereja. Kaada tämä annos lämpimään maitoon ja sekoita huolellisesti. Odota noin 20 minuuttia, pitäen lämpötila 43-44°C (jotta bakteerit aktivoituvat alustavasti). Täytä puhtaat, steriloidut astiat bakteereilla rokotetulla maidolla 3/4 tilavuudesta ja sulje tiiviisti. Jätä lämpimään paikkaan, esimerkiksi patterin viereen, useiksi tunneiksi (mieluiten yön yli). Jos käytät jogurttikonetta, kaada bakteereilla rokotettu maito laitteen astiaan, aseta lämpötila 45°C ja jätä 6-8 tunniksi, jotta jogurtti kypsyy. Jos tämän ajan jälkeen se on edelleen liian nestemäistä, pidennä kypsymisaikaa. Mitä pidempi kypsymisaika, sitä voimakkaampi jogurtin maku. Kypsymisprosessin päätyttyä siirrä jogurtti jääkaappiin ja säilytä siellä kulutukseen - enintään 3-5 päivää. Optimaalinen pH jogurttibakteeriviljelmien oikealle kehitykselle on 6-7. Lisää lisäaineet, kuten pähkinät, mysli tai hedelmät valmiiseen jogurttiin juuri ennen kulutusta.
Ainesosat: Streptococcus thermophilus, laktoosi
Säilyvyysaika huomioi tuotteen kuljetuksen mahdollisuuden alle 30°C lämpötilassa 7 päivään asti.
Bruttomassa: noin 3,0 g
Bakteeriviljelmien massa voi vaihdella niiden aktiivisuuden mukaan.
Pakkauksen mitat: