Peklosól - Pekla tavalliselle makkaralle, toiminnallisella proteiinilla, 64 g

Pekla tavallista makkaraa varten, toiminnallisella proteiinilla - pökelöintiseos aromaattisilla mausteilla ja yrteillä, joka korostaa klassisen tavallisen makkaran maku- ja aromiominaisuuksia. Saat paremman makkaramassan rakenteen ja valmiista tuotteesta mehukkaamman.

• 👉 Erityinen resepti - Pekla on täydellisesti koostettu seos, täynnä yrttejä ja mausteita, jonka avulla valmistat herkullista kotitekoista tavallista makkaraa.
• 👉 Tavallinen makkara, joka on kaikin puolin parempi - Peklan toiminnallisen proteiinin ansiosta makkarasi saa erinomaisen maun ja aromin, sopivan koostumuksen sekä luonnollisen säilyvyyden.
• 👉 Toiminnallisen proteiinin edut - Pekla yhdistää perinteen maun moderniin laatuun ja toiminnallisuuteen – toiminnallinen proteiinilisä parantaa lihavalmisteiden rakennetta ja lisää niiden mehukkuutta. 
• 👉 Tehokas suoja haitallisia bakteereja vastaan - oikea pökelöinti varmistaa, että tuotteisiisi tarkoitettu liha saa paremman ulkonäön ja rakenteen lisäksi myös mikrobiologista vakautta (suoja haitallisten bakteerien vaikutukselta).
• 👉 Riittoisa pakkaus - 64 g Peklaa riittää 2 kg makkaraa.
• 👉 Helppokäyttöinen - tämän nitriittisuolaseoksen avulla valmistat helposti ja nopeasti täydellisen pökelöintiliemen, mikä auttaa sinua saamaan lopulta erinomaisen savustetun ja keitetyn tavallisen makkaran.

Unohda kuivat ja vähän houkuttelevat makkarat – valitse Pekla toiminnallisella proteiinilla ja valmista oma, klassinen tavallinen makkara korkeinta laatua: herkullinen, ruokahalua herättävä ja pitkään maku- ja aromiominaisuutensa säilyttävä.

Toiminnallinen proteiini:

• lisää lihan mehukkuutta ja napakkuutta
• parantaa lihan tekstuuria (rakennetta) ja vähentää hävikkiä lämpökäsittelyn aikana
• täysiarvoinen eläinproteiini, joka sisältää kaikki elimistömme oikeanlaiseen toimintaan tarvittavat välttämättömät aminohapot.

Resepti 2 kg tavallista makkaraa varten

Ainekset:

• 1,6 kg sianlihaa (niskaa ja/tai lapaa)
• 0,2 kg naudanlihaa
• 0,2 kg porsaan kylkeä tai poskilihaa
• 1 pakkaus PEKLI DO KIEŁBASY ZWYCZAJNEJ Z BIAŁKIEM FUNKCJONALNYM 
• 80 ml kylmää vettä 
• Makkaran valmistukseen tarvitaan myös siansuolia (Ø 28/30 mm)

Valmistus:

Leikkaa liha palasiksi ja erottele vähärasvaiset osat rasvaisista. Jauhda rasvaiset palat 2–4 mm reikälevyn läpi, ja vähärasvaiset 8–12 mm reikälevyn läpi tai repijällä. Jauhda naudanliha erikseen hienoimman reikälevyn läpi ja vaivaa se 40 ml kylmää vettä kanssa – kunnes syntyy valkoinen tahna, joka sitoo lihamassan. Yhdistä jauhetut lihat ja lisää Pekla. Vaivaa massa huolellisesti muun veden kanssa ja siirrä jääkaappiin vuorokaudeksi. Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen makkaroiden muotoilua. Täytä suolet lihamassalla käyttäen täytintä. Ripusta makkarat kuivumaan huoneenlämmössä muutamaksi tunniksi. Aseta hyvin kuivatut makkarat savustimeen ja savusta 40–60°C:ssa noin 3 tuntia (kunnes ne saavat kevyen ruskean värin). Savustuksen jälkeen keitä makkaraa noin 18–20 min vedessä, jonka lämpötila on 75–80°C.

Ainesosat: suola (suola, paakkuuntumisenestoaine: E 536), granuloitua valkosipulia 17%, mustapippuria 12%, meiramia, toiminnallinen proteiini (sianproteiinia, antioksidantti: E 306) 6%, tulista punaista paprikaa 3,5%, muskottipähkinä, natriumnitriitti.

Tuote saattaa sisältää seesaminsiemeniä, selleriä, sinappia, gluteenia, rikkidioksidia, maapähkinöitä ja soijaa.

Nettopaino: 64 g