Jauhemainen punajuurihapate sellerillä ja porkkanalla – punajuuren perinteinen maku kasvisvivahteilla. Valmista kotitekoinen hapate helposti!


Jauhemainen punajuurihapate sellerillä ja porkkanalla on valmis seos kotitekoisen hapatteen valmistamiseen. Sen syvä ja kasvismainen maku syntyy kuivatun punajuuren, sellerin ja porkkanan yhdistelmästä. Aromikas ja tasapainoinen makuyhdistelmä sopii hyvin perinteiseen kotitekoiseen hapatteeseen. Kuivattu ruisjuuri tukee käymisen onnistumista, joten hapatteen valmistaminen on helppoa ja vaivatonta.


  • Puolalaiset punajuuret – seoksen perustana on laadukas kuivattu punajuuri, joka muodostaa hapatteen luonnollisen makupohjan ja antaa sille tunnusomaisen värin sekä aromin.
  • Kasviksikas maku – kuivattu selleri ja porkkana tuovat hapatteeseen pehmeitä, mausteisia ja hieman makeita vivahteita. Näin valmiin juoman makuprofiilista tulee täyteläisempi ja moniulotteisempi.
  • Helppo valmistaa – annospussiin valmiiksi mitatut ainesosat helpottavat hapatteen valmistamista, eikä sinun tarvitse mitata erikseen punajuurta, selleriä, porkkanaa tai aloitusainetta.
  • Superruokaa acerolan kera – sisältää acerola-uutetta, jonka C-vitamiinipitoisuus on vakioitu 17 prosenttiin.


Hapatteen valmistamiseen tarvitset:

  • 1 annospussin seosta – 36 g
  • 1 L keitettyä vettä, jonka lämpötila on 35–40 °C
  • 1 tasaisen ruokalusikallisen suolaa
  • 4 laakerinlehteä
  • 6 maustepippuria
  • suuren lasipurkin tai kivitavara-astian


Valmistus vaihe vaiheelta:

  1. Pese purkki tai kivitavara-astia huolellisesti ja huuhtele se kiehuvalla vedellä.
  2. Laita astiaan kiehuvalla vedellä huuhdellut laakerinlehdet ja maustepippurit.
  3. Kaada seospussin sisältö mausteiden eli laakerinlehtien ja maustepippureiden joukkoon. Lisää 1 tasainen ruokalusikallinen suolaa ja 1 L lämmintä, keitettyä vettä (lämpötilaltaan 35–40 °C). Sekoita huolellisesti.
  4. Peitä astia harsolla ja jätä se pimeään paikkaan huoneenlämpöön 5 päiväksi.


Vinkki: jos haluat pyöristää hapatteen makua hieman, voit lisätä noin puoli teelusikallista sokeria tai hunajaa.

Säilytysohje: säilytä kuivassa paikassa. Säilytä valmis hapate valmistamisen jälkeen jääkaapissa ja käytä 7 päivän kuluessa.


Ainesosat: kuivattu punajuuri 78 %, kuivattu ruisjuuri (jauhetut ruistuotteet, ohramallasuute, aloitusviljelmät), kuivattu selleri 4 %, kuivattu porkkana 4 %, acerola-uute.

Tuote saattaa sisältää: muita viljoja, jotka sisältävät gluteenia, seesaminsiemeniä, maitoa, rikkidioksidia, sinappia, pähkinöitä, maapähkinöitä sekä soijaa.


Nettopaino: 36 g


Sellerillä ja porkkanalla maustettu punajuurihapate sopii sinulle, jos pidät fermentoidun punajuuren klassisesta mausta mutta haluat siihen myös muita kasvisvivahteita. Selleri ja porkkana muodostavat punajuuren kanssa tasapainoisen yhdistelmän, joka sopii sekä juotavaksi että puolalaisen punajuurikeiton ja muiden kotiruokien pohjaksi.


Tutustu myös muihin makuvaihtoehtoihin:

  • klassinen
  • omenalla
  • omenalla ja chilillä