Savustuslastusetti: kirsikka, omena ja tammi

Savustus- ja grillilastut – luonnolliset, setti: 1 x tammi - 600 g, 1 x kirsikka - 450 g, 1 x omenapuu - 450 g.

• ​Turvalliset - eivät sisällä kyllästys- tai säilöntäaineita; optimaalisen alle 11 %:n kosteuden ansiosta ovat vastustuskykyisiä homeelle ja sienille.
• Monikäyttöiset - Lastut sopivat sekä savustukseen että grillaamiseen. Toimivat mainiosti perinteisissä savustimissa, savugeneraattoreissa sekä tulipesällisissä savustuspöntöissä.
• Luonnolliset - kun käytät omenapuun, tammen tai kirsikan puuta, saat grillattuihin ja savustettuihin ruokiin ainutlaatuisen aromin ja syvän maun – ja pidennät niiden säilyvyyttä luonnollisesti.
• Hyvät ominaisuudet - korkealaatuiset lastut, eivät sisällä pölyävää hienoainesta.
• Monipuolinen setti - valitsemalla tämän tuotteen saat peräti 3 pakkausta eri puulajeista tehtyjä lastuja (tammi, kirsikka ja omenapuu), joten voit sovittaa ne täydellisesti valmistettavaan ruokaan!

Lue lisää lastuista blogiartikkelistamme Valitse lastut ja tee savua!

Jos arvostat terveellistä ruokaa ja pidät huolta siitä, mitä lautasellesi päätyy – luonnolliset, korkealaatuisesta puusta valmistetut lastut sopivat keittiöösi erinomaisesti. Puolassa valmistetut, 100 % luonnonpuuta olevat lastut eivät sisällä pölyävää hienoainesta, eivätkä kyllästys- tai säilöntäaineita. Kyseessä on erityisesti murskattu hedelmäpuu, joka toimii loistavasti savustuksessa ja grillaamisessa. Tasaisen lastukoon ansiosta palaminen on tasaista ja lämpö pysyy helposti hallinnassa. Palavien lastujen savu imeytyy syvälle ruokaan, antaen sille sopivan aromin ja ruokahalua herättävän värin. Savustamisella lastujen avulla on paljon etuja: ruoan maku- ja ulkonäköominaisuudet paranevat, säilyvyys kasvaa savukonservoinnin ansiosta ja tuotteen kosteus laskee.

Huomio! Ostaessasi tämän setin saat peräti 3 pakettia lastuja:

- 1 x tammi - 600 g, raekoko 6–8 mm - sopivat erinomaisesti naudalle, siipikarjalle ja kalalle,​​

- 1 x kirsikka - 450 g, raekoko 9–12 mm - sopivat erinomaisesti kalalle, siipikarjalle ja punaisille lihoille,

- 1 x omenapuu - 450 g, raekoko 6–8 mm - sopivat erinomaisesti kalaruoille ja porsaanlihalle.

Käyttöohje:

Grillaus: Aseta hehkuvien grillihiilien ympärille noin 2 cm kerros lastuja — älä aseta niitä suoraan tulipesään, sillä ne palavat välittömästi. Sulje grillin kansi heti, kun ruoka on asetettu ritilälle. 

Grillausaika - 10–30 minuuttia (riippuen valmistettavan lihan koosta ja tyypistä).

Herkät lihat, kuten kana, eivät kaipaa paljoa aikaa. Ne ovat valmiita noin tunnissa tai kahdessa (koosta riippuen). Sian- tai naudanliha tarvitsee puolestaan enemmän aikaa.

Savustamista helpottaa lastujen liottaminen vedessä tai muussa nesteessä (esim. oluessa :…) ja niiden sijoittaminen tulipesän läheisyyteen, mieluiten savugeneraattoriin (jotta ne eivät pala nopeasti).

Savustus: Savustimen tyypistä riippuen lastut asetetaan tätä tarkoitusta varten varatulle alustalle tai tulipesän ympärille - niitä ei tule asettaa suoraan lämmönlähteelle, koska ne palavat välittömästi. Lämpötilasta riippuen erotellaan seuraavat savustusmenetelmät:

Kylmäsavustus lämpötilassa 8 - 25/30℃, aiheuttaa voimakkaimman tuotteiden kuivumisen, vaatii pitkän ajan ja samalla suuremman lastumäärän, mutta valmiit tuotteet ovat kaikkein säilyväisimpiä ja sopivat pitkään kypsytykseen.

Lämminsavustus lämpötilassa 25/30 - 60°C, tällä tavalla savustetaan ennen kaikkea keitetyt ja kypsennetyt tuotteet.

Kuumansavustus lämpötilassa 40 - 90°C, tässä menetelmässä käytetään lämmintä savua, ja prosessin lopussa tuotteet voidaan vielä kevyesti paahtaa savustimessa.

Säilytä lastut kuivassa ja viileässä paikassa.