dragON Jet 1 -savugeneraattori dragON Air -sähköpumpulla

Savugeneraattori kotisavustajan tarpeisiin – sinulle, joka haluat tehdä herkullisia ja aromaattisia lihoja, kaloja ja juustoja ilman kompromisseja ja turhia kemiallisia lisäaineita. Savugeneraattorin käyttö takaa savustusprosessille erinomaisen laadun ja tehokkuuden. Tämän innovatiivisen savugeneraattorin avulla sekä kylmäsavustus että lämpö-/kuumasavustus onnistuvat tehokkaasti ja tyylillä, ammattimaisin tuloksin. 

Voit asentaa generaattorin sekä pieneen että suureen savustuskaappiin. Testit on tehty 300 L savustuskaapilla.

• Yleiskäyttöinen, ruostumattomasta teräksestä valmistettu savugeneraattori jokaiseen savustuskaappiin – tämä jämäkkä ja säänkestävä savugeneraattori voidaan asentaa teräs-, puu- tai muurattuun savustuskaappiin. 
• Innovatiivinen savusuutin – sen rakenne, jossa on oikein viistetyt päät, erityinen kulmaputki ja liitettävä pumppu, varmistaa savun tasaisen puhalluksen savustuskaappiin sekä korkean tehokkuuden pienellä lastunkulutuksella. Suutin viedään kaappiin kulmassa, joka tehostaa savun virtausta ja minimoi kertymät, jotka tukkivat tavallisia putkia lastujen kytiessä. Ilmaa syöttävä pumppu liitetään letkulla suuttimen integroituihin kulmaputkeen.
• Helppo asennus ja irrotus – harkitut rakenneratkaisut mahdollistavat savugeneraattorin nopean ja vaivattoman liitoksen savustuskaappiin sekä käyttökuntoon saattamisen (ja tarvittaessa irrotuksen). Samalla laitteen riittävä tiiviys säilyy savua tuotettaessa.
• Tilava 2,2 l sylinteri – vetää noin 450 g savustuslastuja (raekoko 8–12 mm). Tällä määrällä savustat useita tunteja ilman lisätäyttöä.
• Helppo puhdistaa – savugeneraattorin voi purkaa ja puhdistaa helposti ilman, että sen pohjaa tarvitsee irrottaa savustuskaapista – eikä työkaluja tarvita.
• Tehokas sähköpumppu, jossa säädettävä ilmavirta optimoi lastujen palamisen – unohda lastujen jumittuminen! Kun pumppu on omalla kiinnitysalustallaan, pumpun tuottama värinä siirtyy suoraan palotilaan ja parantaa lastujen valumista niiden kytiessä. Pumpun tehoa säädetään nupista, jotta savun määrä vastaa tarpeitasi ja savustuskaapin tilavuutta.

Browinin patentoima ratkaisu.

Savugeneraattori on valmistettu Puolassa. 

Generaattorin voi asentaa savustuskaapin kumpaan tahansa kylkeen tarpeen mukaan.

Savugeneraattorissa on sähköinen, musta pumppu teholtaan 5 W ja kapasiteetiltaan 2×3,5 L/min.

Voit käyttää pumppua paitsi savustuksessa myös akvaariossa. Se sopii erikokoisten akvaarioiden ilmastamiseen (tuotto 420 L/h).

Harkittu, patentoitu rakenne yhdistää kompaktit mitat korkeaan tehokkuuteen, pieneen lastunkulutukseen ja mahdollisuuden säätää tuotetun savun määrää pumpulla – tarpeesi ja savustuskaapin tilavuuden mukaan. Savugeneraattori on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, joten sitä voi käyttää vaihtelevissakin sääolosuhteissa. Runko (syöttösylinteri) suljetaan puukannella, joka varmistaa oikean savunkierron ja suojaa lastuja kytemisen aikana – mm. sadepisaroilta. Pitkää (4 m) letkua voi tarvittaessa lyhentää sopivan mittaisiksi pätkiksi pumpun ja suuttimen väliseen liitäntään.

Täyteen ladattuna generaattori syöttää savua savustuskaappiin yhtäjaksoisesti noin 3–4 tuntia ilman lisätäyttöä. Savugeneraattorissa voi käyttää erikokoisia lastuja, mutta suosittelemme raekokoa 8–12 mm – sillä saat parhaan savun leviämisen savustuskaapin sisällä.

Innovatiivinen savusuutin – se on lyhyempi kuin tavanomaisissa malleissa ja viistetty molemmista päistä: toisesta päästä kulmassa, joka helpottaa savun ulostuloa kaapissa, ja toisesta kulmassa, joka estää suuttimen tukkeutumista lastuista. Suutin viedään savustuskaappiin oikeassa kulmassa, joka lisää kytevistä lastuista syntyvän savun virtausta. Suutin ulottuu vain osittain lastujen palotilaan, mikä takaa ideaalisen savun imuamisen ja suojaa suutinta tukkeutumiselta kytemisen aikana.

Tehokkaan pumpun käyttö ja sen sijoittaminen sopivasti pidennetyllä savugeneraattorin alustalla siirtää pumpun värinän syöttösylinterin runkoon, parantaen lastujen valumista kytiessä ja lisäten savustuksen tehokkuutta. Savun määrän tarkka säätö auttaa välttämään tuotteiden happamoitumisen. Pumppu liitetään letkulla suuttimen integroituihin erikoisputkeen, jota pitkin ilma puhalletaan sisään. Putki toimii myös rakenteellisena osana – se asettuu alustan uraan ja varmistaa suuttimen tarkan kohdistuksen suhteessa savustuskaappiin ja generaattorin runkoon. 

Liitäntäsarjan venttiilin avulla savun määrää, joka johdetaan savustuskaapin kammioon, on helppo ja tarkka säätää.

Savugeneraattorin rakenne mahdollistaa sen helpon ja nopean asennuksen ja irrotuksen sekä tekee puhdistuksesta vaivatonta. Laitteen voi purkaa ja puhdistaa helposti ilman, että pohjaa tarvitsee irrottaa savustuskaapista – eikä työkaluja tarvita. Riittää, että vedät suuttimen ulos generaattorin rungosta, kierrät syöttösäiliön korpusta ja nostat sen irti alustasta, johon se on tukevasti kiinnittynyt hakasilla ja niitä vastaavilla aukoilla. Ratkaisu takaa riittävän tiiviyden ja samalla vakauttaa rungon alustassa. 

Rungon alaosaan sijoitetut aukot helpottavat lastujen sytytystä ja varmistavat riittävän hapensaannin.

Browinin valikoimasta löydät eri tuotteille räätälöityjä savustuslastuja, jotka sopivat erinomaisesti lihan, kalan ja juuston savustukseen.

Ennen savugeneraattorin käyttöä tutustu pakkaukseen sisältyvään käyttöohjeeseen. Tutustu myös erillisessä pakkauksessa toimitettavan dragON Air -pumpun kytkentä- ja käyttöohjeeseen.

Puhdistus: Puhdista generaattori jokaisen savustuskerran jälkeen, erityisesti sisältä, jotta se on täysin valmis seuraavaan käyttöön ja savun virtaus säilyy moitteettomana. Älä käytä teräviä työkaluja, jotka voisivat vahingoittaa laitteen osia.

Pakkauksen sisältö: 

• puukansi
• savugeneraattorin sylinteri (syöttörunko) ruostumatonta terästä 304
• sähköpumppu (5 W)
• savugeneraattorin suutin kulmaputkella
• ruostumattomasta teräksestä valmistettu kiinnitysalusta
• liitäntäsarja (T-liitin, säätöventtiili, silikoniletkut)
• ruostumaton M8-aluslevy – 4 kpl
• ruostumaton M8×40-ruuvi – 2 kpl (seinämäpaksuudelle 3 cm; paksummille seinämille valitse sopivat ruuvit)
• ruostumaton M8-mutteri – 2 kpl 
• käyttöohje
• pakkaus savustuslastuja

Savugeneraattorin mitat koottuna:

• korkeus: 334 mm
• leveys: 152 mm
• pituus: 313 mm
• savuputken halkaisija: 20 mm

Vinkki – minkä savustusmenetelmän valitset?

Savustusmenetelmät:

• kylmäsavustus
• lämpö-/kuumasavustus
• savustus ja loppupaisto (BBQ-tyyliin)

Kylmäsavustus: Toteutetaan yleensä enintään 25⁰C lämpötilassa ja kestää muutamasta tunnista jopa 14 päivään. Tarpeen mukaan säädetään savun tiheys. Yleensä savun virtausnopeus on 6–15 m/min. Tätä menetelmää käytetään etenkin tuotteille, joita halutaan säilyttää pitkään tai kypsyttää: savu tunkeutuu syvälle ja säilöö tuotteen hitaasti. Kylmäsavustetut tuotteet kuivuvat tasaisesti, ja menetelmä sopii erinomaisesti myös pitkäaikaiseen kypsytykseen. 

Lämpö-/kuumasavustus: Tuotteeseen vaikutetaan savulla, jonka lämpötila on yli 25⁰C. Yleisesti käytetään kahta ylärajaa: noin 45⁰C asti puhutaan lämpösavustuksesta ja 60⁰C asti kuumasavustuksesta. Kuumasavustuksessa tuotteita voi halutessa myös paistaa savustuskaapissa nostamalla lämpötilan 80–90⁰C:een. 

Savustus ja loppupaisto: Loppupaistovaiheessa savugeneraattorin voi irrottaa ja kypsentää tuotteen pelkällä lämmöllä. 

Riippumatta siitä, minkä savustusmenetelmän valitset, muista että savustus on viimeinen vaihe. Perusta on tuotteiden oikea esikäsittely ja erittäin huolellinen kuivaus ennen savustusta (tarvittaessa vielä savustuskaapissa). Tämä on avainvaihe, joka parantaa savutuotteiden laatua ja ehkäisee niiden happamoitumista.