Savugeneraattori dragON JET 2 LONG tuhkalaatikolla

Savugeneraattori tuhkalaatikolla – juuri sinulle, joka rakastat kotisavustusta ja haluat tehdä lihaa, kalaa ja juustoja ilman kompromisseja – maukkaina, aromaattisina ja ilman turhia kemiallisia lisäaineita. Savugeneraattorin käyttö takaa erinomaisen savustuslaadun ja tehokkuuden. Tämän innovatiivisen savugeneraattorin avulla kylmä- sekä lämmin/kuumasavustus onnistuu tehokkaasti ja tyylikkäästi – kuin ammattilaiselta. 

Voit asentaa tämän savugeneraattorin sekä suuriin että pieniin savustimiin – teräs-, puu- tai muurattuihin malleihin.

Testattu 300 litran savustimessa.

• Monikäyttöinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu savugeneraattori jokaiseen savustimeen - tämä jämäkkä ja eri sääolosuhteita kestävä savugeneraattori voidaan asentaa teräs-, puu- tai muurattuun savustimeen. Tämän mallin suuttimen pituus mahdollistaa käytön myös savustimissa, joiden seinämävahvuus on yli 3 cm (maks. 15 cm).
• Uudenlainen tuhkalaatikko - tuhkalaatikon ansiosta savustus voi jatkua keskeytyksettä: kytevä hakkeen tuhka poistuu eikä tukkeuta sylinteriä.
• Innovatiivinen, pidennetty savusuutin - viistotut päät, erityinen kulmaputki ja mukana tuleva ilmapumppu puhaltavat savun tasaisesti savustimeen ja takaavat korkean tehokkuuden pienellä hakekulutuksella. Suutin viedään savustimeen kulmassa, joka parantaa savun virtausta ja minimoi sakan kertymisen – juuri sen, mikä yleensä tukkii tavalliset putket hakkeen kytiessä. Ilmaa syöttävä pumppu liitetään letkulla suuttimeen integroituihin kulmaputkeen.
• Helppo asennus ja purku - fiksut rakenneratkaisut mahdollistavat savugeneraattorin nopean kiinnityksen savustimeen ja käyttökunnon (sekä yhtä helpon irrotuksen). Laitteen tiiveys säilyy erinomaisena savun muodostuksen aikana.
• Tilava 2,2 l sylinteri - vetää noin 450 g savustushaketta (raekoko 8–12). Tällä määrällä savustat useita tunteja ilman lisätäyttöä.
• Helppo puhdistaa - savugeneraattorin voi purkaa ja puhdistaa vaivatta irrottamatta pohjalevyä savustimesta – eikä työkaluja tarvita.
• Tehokas sähköpumppu, jossa säädettävä ilmavirta – optimoi hakkeen kyteminen - unohda hakkeen paakkuuntuminen! Koska pumppu on omalla asennusalustallaan, sen tuottama värinä siirtyy suoraan palotilaan ja parantaa hakkeen valumista kytymisen aikana. Pumpputehoa säädetään kytkimellä ja reduktioventtiilin säätönupeilla, jolloin savun määrän voi sovittaa tarpeeseen ja savustimen tilavuuteen.

Browinin patentti.

Savugeneraattori on valmistettu Puolassa. 

Generaattorin voi asentaa savustimen kumpaan tahansa kylkeen tarpeen mukaan.

Savugeneraattorissa on sähköinen musta pumppu teholtaan 5 W ja kapasiteetiltaan 2x3,5 L/min.

Huolella suunniteltu, patentoitu rakenne yhdistää kompaktit mitat korkeaan tehokkuuteen, pieneen hakekulutukseen ja savumäärän tarkkaan säätöön pumpun avulla – juuri tarpeesi ja savustuskammion tilavuus huomioiden. Savugeneraattori on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, joten sitä voi käyttää kaikenlaisissa sääoloissa. Sylinteri suljetaan puisella kannella, joka varmistaa oikean savunkierron ja suojaa haketta kytymisen aikana - mm. kosteudelta. Pitkän letkun (4 m) voi leikata sopiviin pätkiin pumpun ja savusuuttimen väliseen liitäntään.

Kun generaattorin täyttää täyteen, se syöttää savua savustimeen yhtäjaksoisesti noin 3–5 tuntia ilman hakkeen lisäystä. Voit käyttää erikokoista haketta, mutta suosittelemme raekokoa (kaliberi) 8–12 mm – sillä saat parhaimman savutuloksen savustimen sisällä.

Innovatiivinen pidennetty savusuutin - ihanteellinen paksuseinäisiin (jopa 15 cm) savustimiin, esim. muurattuihin. Suutin on viistetty molemmista päistä - toinen pää kulmassa, joka helpottaa savun ulostuloa savustimessa, toinen taas kulmassa, joka estää haketta tukkimasta suutinta. Suutin viedään savustimeen oikeassa kulmassa, mikä lisää kytevän savun virtausta. Suutin ulottuu vain osan matkaa palotilan läpi, mikä takaa savun tehokkaan imuuntumisen ja suojaa suutinta tukkeutumiselta kytymisen aikana.

Tuhkalaatikon käyttö tehostaa ja helpottaa savugeneraattorin arkea. Se mahdollistaa yhtäjaksoisen käytön alusta loppuun ilman taukoja tuhkan poistoon. Rakenteensa ansiosta tuhkalaatikolla säädät myös ilmanottoa sylinterin sivuaukoista – näin vältät hakkeen liiallisen kytemisen.

Tehokas pumppu ja sen sijoitus pidennetylle asennusalustalle siirtävät värinän suoraan syöttökammion runkoon, mikä parantaa hakkeen valumista kytymisen aikana ja tehostaa savustusta. Savumäärän tarkka säätö auttaa välttämään tuotteiden happamoitumisen.

Savugeneraattorin rakenne tekee asennuksesta ja purusta nopeaa sekä helpottaa puhdistusta. Laitteen voi vaivatta purkaa ja puhdistaa irrottamatta pohjaa savustimesta – työkaluja ei tarvita.

Sylinterin alaosassa olevat aukot helpottavat hakkeen sytyttämistä ja takaavat riittävän hapensaannin. Ilmansaantia säätääksesi käännä tuhkalaatikko asentoon, jossa kaksi sivulla olevaa pystysiivekettä peittävät halutussa määrin sylinterin niin sanottuja tarkistusaukkoja. Rajoittamalla ilman pääsyä vältät hakkeen liiallisen kytemisen. 

Browinin valikoimasta löydät eri tuotteille räätälöidyt hakkeet – täydelliset lihan, kalan ja juuston savustukseen.

Huom! Käytä ainoastaan kuivia hakkeita (niiden enimmäiskosteus saa olla korkeintaan 11%). Liian kostea hake häiritsee tai estää savugeneraattorin toiminnan.

Ennen käyttöä tutustu huolellisesti laitteen mukana tulevaan käyttöohjeeseen. Tutustu myös erillisessä pakkauksessa olevaan dragON Air -pumpun kytkentä- ja käyttöohjeeseen.

Puhdistus: Puhdista generaattori jokaisen savustuksen jälkeen, erityisesti sisäpuolelta, jotta se on valmiina seuraavaan käyttöön ja savun virtaus pysyy moitteettomana. Älä käytä teräviä työkaluja, jotka voisivat vahingoittaa laitteen osia.

Pakkauksen sisältö: 

• puinen kansi
• sylinteri (syöttörunko) savugeneraattorille, ruostumaton teräs 304
• tuhkalaatikko ja kahvallinen tarjotin (ruostumatonta terästä)
• sähköpumppu (5 W)
• savusuutin kulmaputkella
• ruostumattomasta teräksestä valmistettu asennusalusta
• liitäntäsarja (venttiili, silikoniletkut)
• ruostumaton prikka M8 - 4 kpl
• ruostumaton ruuvi M8x40 - 2 kpl (seinämävahvuuteen 3 cm, paksummille seinämille valitse sopivat ruuvit)
• ruostumaton mutteri M8 - 2 kpl 
• käyttöohje
• pakkaus savustushaketta

Savugeneraattorin mitat koottuna:

• korkeus: 383 mm
• leveys: 153 mm
• pituus: 489 mm
• savutuubin halkaisija: 20 mm

Vinkki - minkä savustusmenetelmän valitset?

Savustusmenetelmät:

• kylmäsavustus
• lämmin-/kuumasavustus
• savustus loppupaistolla (tyypillinen BBQ:lle)

Kylmäsavustus: Tapahtuu yleensä enintään 25⁰C lämpötilassa ja kestää muutamasta tunnista jopa 14 päivään. Savun tiheys valitaan tarpeen mukaan. Tyypillinen savun virtausnopeus on 6–15 m/min. Menetelmä sopii erityisesti tuotteille, joita aiot säilyttää pitkään tai kypsyttää, sillä savu imeytyy syvälle ja säilöö hitaasti. Tällä menetelmällä savustetut tuotteet kuivuvat tasaisesti. Kylmäsavustus toimii erinomaisesti myös pitkässä kypsytyksessä. 

Lämmin-/kuumasavustus: Tuotteeseen vaikutetaan savulla, jonka lämpötila on yli 25⁰C. Yleisesti puhutaan kahdesta ylärajasta: noin 45⁰C asti on lämmintä savustusta ja 60⁰C asti kuumasavustusta. Kuumasavustuksessa tuotteita voi vielä loppupaistaa savustimessa nostamalla kammion lämpötilan jopa 80–90⁰C. 

Savustus loppupaistolla: Loppupaiston ajaksi savugeneraattorin voi irrottaa ja vaikuttaa tuotteeseen pelkällä lämmöllä. 

Valitsitpa minkä tahansa menetelmän, muista että savustus on viimeistelyvaihe. Tärkeintä on tuotteiden oikea esikäsittely ja huolellinen kuivaus ennen savustusta (tarvittaessa kuivaus vielä savustimessa). Tämä on avainvaihe, joka parantaa lopputuloksen laatua ja ehkäisee tuotteiden happamoitumista.