dragON JET 2 -savugeneraattori tuhkalaatikolla ja pumpulla

Savugeneraattori tuhkalaatikolla – juuri sinulle, joka rakastat kotisavustusta ja haluat loihtia herkullisia, aromikkaita lihoja, kaloja ja juustoja ilman kompromisseja – ja terveellisemmin, ilman turhia kemiallisia lisäaineita. Savugeneraattorin käyttö takaa savustuksen erinomaisen laadun ja tehokkuuden. Tämän innovatiivisen savugeneraattorin avulla kylmä- sekä lämmin-/kuumasavustus sujuu tehokkaasti ja samalla tyylikkäästi – kuin ammattilaiselta. 

Generaattorin voit asentaa sekä pieneen että isoon savustimeen. Laite on testattu 300 litran savustimessa.

Monikäyttöinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu savugeneraattori kaikkiin savustimiin - tämä jämäkkä ja säänkestävä savugeneraattori sopii teräs-, puu- tai tiilisavustimeen. 

• Innovatiivinen savusuutin - sen rakenne, jossa on sopivasti viistetyt päät, erityinen kulmaputki sekä liitettävä pumppu varmistavat savun tasaisen puhalluksen savustimeen ja korkean tehokkuuden pienellä savustushakkeen kulutuksella. Suutin viedään savustimeen kulmassa, joka tehostaa savun virtausta ja minimoi noeen kertymisen ja tukkeutumisen, jota tyypillisissä putkissa esiintyy hakkeen kytiessä. Ilmaa puhaltava pumppu liitetään letkulla suuttimeen integroituihin kulmaputkeen.
• Innovatiivinen tuhkalaatikko - tuhkalaatikko takaa sinulle vaivattoman, keskeytyksettömän savustusprosessin. Kytenyt hake poistetaan lennossa, eikä sylinteri pääse tukkeutumaan.
• Helppo asennus ja purku - rakenneratkaisut mahdollistavat savugeneraattorin nopean ja vaivattoman liittämisen savustimeen ja käyttökuntoon saattamisen (sekä purkamisen). Samalla varmistuu laitteen tiiveys savun muodostuksen aikana.
• Tilava 2,2 litran sylinteri - mahtuu noin 450 g savustushaketta (raekoko 8–12 mm). Tällaisella määrällä savustat useita tunteja ilman, että haketta tarvitsee lisätä.
• Helppo puhdistaa - savugeneraattorin voi purkaa ja puhdistaa helposti ilman, että sen jalustaa tarvitsee irrottaa savustimesta – eikä työkaluja tarvita.
• Tehokas sähköpumppu säädettävällä ilmavirralla optimoi hakkeen palotehokkuuden - unohda hakejumit! Koska pumppu on asennettu omalle jalustalleen, pumpun tuottamat värinät siirtyvät suoraan palokammioon ja parantavat hakkeen valumista kytemisen aikana. Pumpun tehoa voi säätää kytkimellä ja säätöventtiilin nupilla, jolloin savun määrän saa sopimaan savustimen tarpeisiin ja tilavuuteen.

Browin-yhtiön patentti.

Savugeneraattori on valmistettu Puolassa. 

Generaattorin voi asentaa savustimen kumpaan tahansa kylkeen tarpeen mukaan.

Savugeneraattori on varustettu mustalla, sähköisellä pumppulla, jonka teho on 5 W ja tuotto 2x3,5 L/min.

Huolella suunniteltu, patentoitu rakenne yhdistää kompaktit mitat korkeaan suorituskykyyn, pieneen hakkeen kulutukseen ja mahdollisuuteen säätää savun määrää pumpulla – juuri tarpeesi ja savustuskammion koon mukaan. Savugeneraattori on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, joten sitä voi käyttää erilaisissa sääoloissa. Sylinteri suljetaan puukannella, joka takaa oikean savunkierron ja suojaa haketta kytemisen aikana – mm. sadepisaroilta. Pitkän (4 m) letkun voi tarvittaessa leikata sopiviin pituuksiin pumpun ja savusuuttimen väliseen liitäntään.

Täyteen täytetty generaattori tuottaa savua yhtäjaksoisesti noin 3–5 tuntia ilman hakkeen lisäystä. Savugeneraattorissa voi käyttää erikokoista haketta, mutta suosittelemme raekokoa 8–12 mm – näin saat parhaan savupeiton savustimen sisällä.

Innovatiivinen savusuutin - se on lyhyempi kuin tyypillisissä malleissa ja viistetty molemmista päistä – toisessa päässä kulma helpottaa savun ulostuloa savustimessa, toisessa kulma ehkäisee hakea tukkimasta suutinta. Suutin viedään savustimeen sopivassa kulmassa, joka tehostaa kytevän hakkeen savun virtausta. Suutin kulkee vain osittain hakkeen polttokammion läpi, mikä takaa erinomaisen savun imuotteen ja suojaa suutinta tukkeutumiselta hakkeen kytiessä.

Tuhkalaatikon käyttö tehostaa ja helpottaa savugeneraattorin käyttöä merkittävästi. Se mahdollistaa laitteen yhtäjaksoisen toiminnan savustuksen alusta loppuun ilman taukoja palaneiden hakkeiden ja tuhkan poistamiseksi. Rakenne sallii myös ilman saannin säätämisen sylinterin sivuaukoista, jolloin vältät hakkeen liiallisen kytemisen.

Tehokkaan pumpun käyttö ja sen sijoittaminen savugeneraattorin pidennetylle jalustalle siirtää värinät pumpusta syöttökammion runkoon, parantaen hakkeen valumista kytemisen aikana ja nostaen savustuksen tehokkuutta. Savun määrän tarkka säätö auttaa välttämään tuotteiden liiallisen happamoitumisen.

Savugeneraattorin rakenne mahdollistaa helpon ja nopean asennuksen sekä purkamisen, ja tekee puhdistamisesta todella vaivatonta. Laitteen voi purkaa ja puhdistaa ilman, että jalustaa tarvitsee irrottaa savustimesta – eikä työkaluja tarvita.

Sylinterin alaosassa olevat aukot helpottavat hakkeen sytyttämistä ja varmistavat riittävän hapensaannin. Jos haluat säätää ilmanvaihtoa, aseta tuhkalaatikko sellaiseen asentoon, että kaksi pystysuoraa sivulapaa peittävät halutussa määrin sylinterin aukot (ns. tarkistusikkunat). Ilmansaantia rajoittamalla vältät hakkeen liiallisen kytemisen. 

Browinin valikoimasta löydät eri tuotteille räätälöidyt savustushakkeet – lihoille, kaloille ja juustoille.

Huom! Käytä vain kuivaa haketta (sen enimmäiskosteus saa olla enintään 11 %). Liian kostea hake häiritsee tai jopa estää savugeneraattorin oikean toiminnan.

Lue ennen käyttöä savugeneraattorin mukana tuleva käyttöohje. Tutustu myös dragON Air -pumpun liitäntä- ja käyttöohjeeseen, joka on pumpun erillisessä pakkauksessa.

Puhdistus: Puhdista generaattori jokaisen savustuksen jälkeen, erityisesti sisältä, jotta se on täysin valmis seuraavaan käyttöön ja varmistaa savun esteettömän virtauksen. Älä käytä teräviä työkaluja, jotka voisivat vahingoittaa laitteen osia.

Paketin sisältö: 

• puukansi
• sylinteri (syöttökammion runko) savugeneraattoriin, ruostumatonta terästä 304
• tuhkalaatikko ja kahvallinen tarjotin (ruostumatonta terästä)
• sähköpumppu (5 W)
• savugeneraattorin suutin kulmaputkella
• ruostumattomasta teräksestä valmistettu asennusalusta
• liitäntäsarja (venttiili, silikoniletkut)
• ruostumaton M8-prikka – 4 kpl
• ruostumaton M8x40-ruuvi – 2 kpl (seinämän paksuuteen 3 cm; paksummille seinämille valitse sopivat ruuvit)
• ruostumaton M8-mutteri – 2 kpl. 
• käyttöohje
• pakkaus savustushaketta

Savugeneraattorin mitat koottuna:

• korkeus: 383 mm
• leveys: 153 mm
• pituus: 362 mm
• savutusputken halkaisija: 20 mm

Vinkki – minkä savustusmenetelmän valitset?

Savustusmenetelmät:

• kylmäsavustus
• lämmin-/kuumasavustus
• savustus esipaistolla (tyypillinen BBQ:lle)

Kylmäsavustus: Tapahtuu yleensä enintään 25⁰C lämpötilassa ja kestää muutamasta tunnista jopa 14 päivään. Savun tiheys valitaan tarpeen mukaan. Yleensä savun virtausnopeus on 6–15 m/min. Tätä tapaa käytetään etenkin tuotteille, joita säilytetään pitkään tai kypsytetään, sillä savu tunkeutuu tuotteeseen syvälle ja säilöö sitä hitaasti. Näin käsitellyt tuotteet kuivuvat tasaisesti. Kylmäsavustus toimii erinomaisesti myös pitkäaikaisessa kypsytyksessä. 

Lämmin-/kuumasavustus: Tuotteeseen vaikutetaan yli 25⁰C lämpöisellä savulla. Yleisesti puhutaan kahdesta ylärajalämpötilasta: noin 45⁰C asti puhutaan lämpimästä savustuksesta ja 60⁰C asti kuumasavustuksesta. Kuumasavustuksessa tuotteet voidaan myös esipaistaa samassa savustimessa nostamalla kammion lämpötilaa jopa 80–90⁰C. 

Savustus esipaistolla: Esipaistamisessa savugeneraattori voidaan irrottaa ja tuotteeseen vaikutetaan pelkällä lämmöllä. 

Riippumatta siitä, minkä menetelmän valitset, muista että savustus on viimeinen vaihe – pohja luodaan oikealla esikäsittelyllä ja erittäin huolellisella kuivatuksella ennen savustusta (tarvittaessa loppukuivaus savustimessa). Tämä kriittinen vaihe parantaa tuotteiden laatua ja ehkäisee niiden happamoitumista.