Sähkösavustinkaappi – dragON savugeneraattorilla, digitaalinen 65 l

Moderni, sähköinen dragON-savustuskaappi dragON Jet 1 -savugeneraattorilla ja tarvikkeilla on monipuolinen, korkealaatuinen paketti, joka tekee käytöstä vaivatonta ja tuo pöytään erinomaiset makuelämykset. Riittää, että kytket virran, asetat näytöltä lämpötilan ja savustusajan ja käynnistät savugeneraattorin.

• Kylmä-, lämmin- ja kuumasavustus - savustuskaappi on täydellinen kaikkiin tapoihin: kylmäsavustus (ilman vastusta), lämmin- ja kuumasavustus sekä paahtaminen ja kuivaus (vastuksen toiminta-alue +38⁰C – +135°C).
• Sisäänrakennettu ohjain ulkosella digitaalisella ohjauspaneelilla - helppo ja tarkka lämpötilan ja savustusajan asetus.
• Kaikki samassa paketissa - savustuskaappi korkealla savupiipulla, ritilä, metalliset ripustuspalkit ja koukut, savugeneraattori sähköpumpulla, savustushake, kestävä suojapeite.
• Laatu, jonka huomaat - rakenne takaa mm. hyvän tiiviyden ja lämmöneristyksen (kaksinkertaiset, sisältä eristetyt seinät), lasiovi tiivisteellä ja puristuksen säädöllä.
• Innovatiivinen sähköinen dragON Jet 1 -savugeneraattori (Browinin patentoima) - varmistaa savun optimaalisen jakautumisen savustuskaapissa.
• Lisäksi ulkoinen rasvakaukalo - kätevä tapa johtaa ylimääräinen rasva savustuskammion tippapelliltä pois.

Tässä todellinen hitti! Sähköinen dragON-savustuskaappi on laadukas, modernisti muotoiltu ja tyylikäs. Yhdessä innovatiivisen, sähköisen dragON Jet 1 -savugeneraattorin (Browinin patentti) kanssa se täyttää vaativankin käyttäjän toiveet. Tämä käytännöllinen setti sopii sekä aloittelijoille että kokeneille savustajille. Se toimii kaikissa savustustavoissa – kylmä-, lämmin- ja kuumasavustuksessa – ja myös paahtamisessa sekä kuivatuksessa. Savukinkku, juusto tai kylmäsavulohi – nämä ja monet muut ainutlaatuisen aromikkaat herkut valmistat itse!

Tilavuus 65 l riittää noin 8 kg:n erälle. Paketissa mukana ritilä, teräksiset ripustuspalkit (4 kpl), S-malliset savustuskoukut (5 kpl) ja 2 pakkausta savustushaketta.

Korkealaatuinen digitaalinen ohjain mahdollistaa tarkan lämpötilansäädön savustuskammion sisällä sekä savustusajan asettamisen. Vastuksen lämpötila-alue: +38 – +135°C, aikasäätö: 00:01 – 24:59 h.

Hyvä lämmöneristys vähentää veden liiallista tiivistymistä savustuskammiossa. Kaksinkertaiset, sisältä eristetyt seinät. Ilmastoitu savupiippu (kork. 30 cm) säädettävällä ilmanotolla takaa paremman ilmanvaihdon ja savun poistumisen sekä pitää kaapin ulkopinnan siistimpänä savustuksen aikana.

Ovi tiivisteellä ja salpalukolla on helppo sulkea tiiviisti. Lisäetuna on oven puristuksen säätö erityisellä yläosassa sijaitsevalla saranalla. Savustuskammion lasiovi antaa selkeän näkymän kaapin sisälle ja paremman kontrollin savustusprosessiin. 

Säädettävät jalat helpottavat kaapin tukevan asennon kaikilla alustoilla.

Vastussuojan erikoisrakenne jakaa lämmön tasaisesti kammiossa ja suojaa vastusta tehokkaasti savustettavista tuotteista valuvilta lihamehuilta.

Kaksi tippapeltiä, joista käytännöllinen ulkoinen kaukalo on irrotettava, helppo tyhjentää ja pestä. Sisäiseltä tippapelliltä ylimääräinen rasva johdetaan tähän ulkoiseen kaukaloon.

Markkinoilla ainutlaatuinen savugeneraattori innovatiivisella, patentoitulla rakenteella ja tehokkaalla sähköpumpulla varmistaa savun optimaalisen jakautumisen. Pumpun säädettävä ilmavirta on sijoitettu alustaan siten, että sen värinä siirtyy sylinteriin – näin hake ei paakkuunnu palamisen aikana. Erityinen sovitin tekee savugeneraattorin liittämisestä savustuskaappiin helppoa ja nopeaa.

Savugeneraattoriin mahtuu noin 450 g haketta. Tämä määrä riittää noin 3–4 tunniksi (riippuen pumpun ilmavirran säädöstä), ilman että haketta tarvitsee lisätä. Tällä generaattorilla voit kylmäsavustaa (vastus pois päältä) ilman erillisten lisärakenteiden ostamista ja asentamista!

Korkea savupiippu (30 cm) on erittäin helppo kiinnittää ja irrottaa. Siinä on säädettävä pelti, jolla voit hallita savun tiheyttä ja virtausta. Näin luot juuri omaan makuusi sopivat savustusolosuhteet.

Säilytät savustuskaapin kätevästi mukana tulevassa, kestävän suojapeitteen sisällä.

Ammattilaistasoinen savustuskaappi vuosiksi eteenpäin – tarjoamme lisävarusteita ja varaosia. 

Helppo asennus, helppo käyttö - savustuskaapin, savugeneraattorin ja pumpun mukana tulee käyttöohjeet. HUOM! Tutustu ohjeisiin huolellisesti ja noudata suosituksia laitteiden turvallisesta asennuksesta, käytöstä, puhdistuksesta ja huollosta.

Ennen ensimmäistä savustuskertaa kaappi tulee “polttaa” käyttökuntoon eli suorittaa savustus ilman elintarvikkeita.

Tekniset tiedot:

• Savustuskaapin mitat (ilman generaattoria, savupiippua ja ulkoista kaukaloa): 40×43×81 cm (syvyys × leveys × korkeus)
• Paino (ilman generaattoria): 21 kg
• Teho: 650 W
• Jännite 220–240 V / 60 Hz
• Vastuksen lämpötila-alue: +38⁰C – +135⁰C
• Aikasäätö: 00:01 – 24:59 h
• Savugeneraattorin pumpun teho: 5 W
• Pumpun virtaus: 2×3,5 l/min

Paketin sisältö: 

• savustuskaappi
• digitaalinen ohjauspaneeli
• savupiippu säädettävällä ilmanotolla
• tippapelti
• takimmainen tippapelti
• ritilä
• teräksiset ripustuspalkit (4 kpl)
• S-malliset savustuskoukut (5 kpl)
• savustushake (2 pak.)
• suojapeite
• dragON Jet 1 -savugeneraattori sovittimella, pumpulla ja letkuilla
• ohje

Vinkki – minkä savustusmenetelmän valita?

Kolme perusmenetelmää:

• kylmäsavustus
• lämmin-/kuumasavustus
• savustus paahtaen (BBQ-tyylinen barbecue)

Kylmäsavustus:

Se tehdään yleensä ilman vastusta, pelkällä savugeneraattorilla, lämpötilassa ulkoilman ollessa 12–25°C, mikä tuottaa kammioon noin 16–30°C. Kesto vaihtelee muutamasta tunnista/päivästä jopa 14 päivään. Tarpeen mukaan säädetään savun tiheyttä; yleensä virtausnopeus on 6–15 m minuutissa. Tätä menetelmää käytetään etenkin tuotteille, joita halutaan säilyttää pitkään tai kypsyttää – savu tunkeutuu syvälle ja säilöö tuotteen rauhallisesti. Tällä tavalla savustetut tuotteet kuivuvat tasaisesti, ja lopputulos on erinomainen myös pitkäaikaisessa kypsytyksessä.

Lämmin-/kuumasavustus:

Tässä tuotteeseen vaikutetaan savulla, jonka lämpötila on yli 25⁰C. Yleisesti lämminsavustukseksi kutsutaan savustusta noin 45⁰C:een saakka ja kuumasavustukseksi noin 60⁰C:een saakka. Kuumasavustuksessa tuotteita voi myös paahtaa samassa kaapissa, nostamalla kammion lämpötilan jopa 80–90⁰C:een.

Paahtaessa savugeneraattorin voi irrottaa ja kypsentää tuotetta pelkällä lämmöllä.

Valitsitpa minkä savustustavan tahansa, muista että savustus on viimeistelyvaihe – perusta on tuotteiden oikea esikäsittely ja erittäin huolellinen kuivaus ennen savua (tai lisäkuivaus kaapissa). Tämä parantaa savustettujen tuotteiden laatua ja ehkäisee niiden happamoitumista.