Selleriä ja porkkanaa sisältävä punajuurihapatejauhe – punajuuren perinteinen maku täydennettynä kasvisten sävyillä. Valmista kotitekoinen hapate helposti!


Selleriä ja porkkanaa sisältävä punajuurihapatejauhe on valmis aloitusseos kotitekoisen hapatteen valmistamiseen. Sen täyteläinen kasvismaku syntyy kuivatun punajuuren, valkosipulin, sellerin ja porkkanan yhdistelmästä. Ainesosat muodostavat aromaattisen ja tasapainoisen kokonaisuuden, joka sopii hyvin perinteiseen kotitekoiseen hapatteeseen. Kuivattu ruisjuuri edistää käymisen normaalia etenemistä, joten hapatteen valmistaminen on helppoa ja vaivatonta.


  • Puolalaiset punajuuret – seoksen perustana ovat laadukkaat kuivatut punajuuret, jotka muodostavat hapatteen luonnollisen makupohjan ja antavat sille tunnusomaisen värin sekä aromin.
  • Kasviksikas maku – kuivattu selleri ja porkkana täydentävät hapatteen makua lempeillä, mausteisilla ja hieman makeilla vivahteilla. Näin valmis juoma saa täyteläisemmän ja moniulotteisemman makuprofiilin.
  • Helppo valmistaa – yhteen annospussiin valmiiksi mitatut ainesosat mahdollistavat hapatteen valmistamisen ilman, että sinun tarvitsee erikseen mitata punajuurta, selleriä, porkkanaa, valkosipulia tai aloitusviljelmää.
  • Superruokaa acerolan kera – acerolan uutteen ansiosta seos saa luonnollista vitamiinitukea.


Hapatteen valmistamiseen tarvitset:

  • 1 annospussin seosta – 36 g
  • 1 l keitettyä vettä, jonka lämpötila on 35–40 °C
  • 1 tasaisen ruokalusikallisen suolaa
  • 4 laakerinlehteä
  • 6 maustepippuria
  • suuren lasipurkin tai keraamisen astian


Valmistus vaihe vaiheelta:

  1. Valmistele astia. Pese purkki tai keraaminen astia huolellisesti ja huuhtele se kiehuvalla vedellä.
  2. Valmistele mausteet. Huuhtele laakerinlehdet ja maustepippurit kiehuvalla vedellä.
  3. Kaada annospussin sisältö valmisteltuun astiaan ja lisää 1 tasainen ruokalusikallinen suolaa sekä 1 l lämmintä, keitettyä vettä (lämpötilassa 35–40 °C). Sekoita kaikki huolellisesti.
  4. Peitä astia sideharsolla ja jätä se huoneenlämpöön pimeään paikkaan 5 päiväksi.


Vinkki: jos haluat pehmentää hapatteen makua hieman, voit lisätä noin puoli teelusikallista sokeria tai hunajaa.

Säilytysohje: säilytä kuivassa paikassa. Säilytä valmis hapate valmistamisen jälkeen jääkaapissa ja käytä 7 päivän kuluessa.


Ainesosat: kuivattu punajuuri 78 %, kuivattu ruisjuuri (jauhetut ruistuotteet, ohramallasuute, aloitusviljelmät), kuivattu selleri 4 %, kuivattu porkkana 4 %, acerolan uute.

Tuote saattaa sisältää: muita gluteenia sisältäviä viljoja, seesaminsiemeniä, maitoa, rikkidioksidia, sinappia, pähkinöitä, maapähkinöitä sekä soijaa.


Nettopaino: 36 g


Selleriä ja porkkanaa sisältävä punajuurihapate sopii sinulle, jos pidät fermentoidun punajuuren klassisesta mausta mutta haluat täydentää sitä muilla kasvisvivahteilla. Selleri, porkkana ja aromaattinen valkosipuli muodostavat punajuuren kanssa tasapainoisen kokonaisuuden, joka sopii nautittavaksi sellaisenaan sekä punajuurikeiton ja muiden kotitekoisten ruokien pohjaksi.


Tutustu myös muihin makuvaihtoehtoihin:

  • klassinen
  • omenalla
  • omena-chilillä