Asiakkaidemme reseptit: Kotitekoinen pitko Lidlomix-laitteella

Leivonta

2020-04-08

ka. 5 | arvostelujen määrä: 4

Ainesosat:

250 ml maitoa + 2 rkl pitkon voitelemiseen ennen paistamista,
60 g sokeria,
450 g vehnäjauhoja (erikois- tai yleisvehnäjauhoja),
1,5 tl kuivahiivaa (n. 7–8 g)
70 g voita
2 munaa + yksi keltuainen pitkon voitelemiseen ennen paistamista
ripaus suolaa
kourallinen rusinoita

Muruseos:

70 g ruskeaa sokeria,
80 g kylmää voita,
125 g jauhoja,
halutessasi ripaus kanelia

Pitko on makea, kuohkea, hiivalla kohotettu leivonnainen, joka punotaan letiksi. Se maistuu myös perheen pienimmille – jopa kaikkein nirsoimmatkin tarttuvat siihen. Pitkolla on kuitenkin runsaasti kannattajia myös aikuisten parissa.

Se maistuu parhaalta voin, kotitekoisen hillon ja kaakaon kanssa. Varoitamme kuitenkin, että alla oleva kotipitko on niin herkullinen, että on vaarana, että se katoaa ennen kuin ehtii pöytään. Yhdessä Instagram-profiilin @we_grochy omistajan kanssa kannustamme leipomaan sen itse kotona. Kiitämme lähetetystä reseptistä.

Kutsumme kaikki lähettämään omia, hyväksi todettuja reseptejä kuvineen osoitteeseen przepisy@browin.pl. Julkaisemme ne mielellämme.

VALMISTUS:

Aluksi lisää kulhoon maito, sokeri, 50 g jauhoja ja hiiva. Aseta ajaksi 3 minuuttia, nopeus 2, lämpötila 37℃. Odota 10–15 minuuttia, jotta hiiva alkutaikinassa alkaa toimia.

Seuraavaksi lisää 400 g jauhoja, munat, suola. Valitse ohjelma "vaivaus", aika 2 minuuttia.

Tämän ajan jälkeen ota taikina kulhosta jauhotetulle työalustalle ja vaivaa siihen rusinat, jotka on aiemmin liotettu noin 5–10 minuuttia kuumassa vedessä.

Laita taikina takaisin laitteen kulhoon ja anna nousta 1,5 tuntia. Ota sitten taikina ja jaa se 3 osaan, muotoile tangoiksi ja puno letiksi. Purista molemmista päistä, jotta taikina yhdistyy.

Muruseoksen valmistus:

Laita ainekset kulhoon ja aseta ohjelma "vaivaus" 10–15 sekunniksi.

Kuumenna uuni 200℃:een, sillä välin voitele pitko keltuaisella, joka on sekoitettu 2 ruokalusikalliseen maitoa, ja ripottele päälle muruseos, jätä pellille leivinpaperin päälle liinan alle. Paista 30 minuuttia.

Tästä annoksesta voi huoletta tehdä 2 pitkoa tai yhden suuren.

Kotipitkon tämän reseptin, jonka on lähettänyt @we_grochy, voi valmistaa myös muulla vastaavalla laitteella tai vaivaamalla taikinan käsin.

Hyvää ruokahalua! ...sillä kotitekoinen on parempaa!