Viinituotanto
Tarkoittaako kotitekoinen leipä aina tuntikausien vaivaamista ja monimutkaisia ohjeita? Ei todellakaan! Jos haaveilet aromikkaasta, rapeakuorisesta limpusta, joka täyttää kodin tuoksulla kuin parhaassa leipomossa – tässä on sinulle ratkaisu. Browinin valmiin hapanjuuriseoksen ja helpon roomalaisessa padassa paistamisen ansiosta leivot herkullisen ruisleivän ilman stressiä ja turhaa säätöä. Tämä ohje sopii sekä aloittelijalle että sinulle, joka arvostat helppoutta etkä halua tinkiä laadusta tai mausta. Katso, miten vaivattomasti saat aikaan jotain oikeasti erityistä!
Valmistus:
- Yhdistä suuressa kulhossa vehnä- ja ruisjauhot. Lisää hapanjuuriseos sekä suola ja kaada perään vesi. Sekoita huolellisesti, kunnes ainekset ovat tasaisesti sekaisin.
- Kumoa taikina pöydälle ja vaivaa muutama minuutti, kunnes se on sileää ja joustavaa. Muotoile taikinasta pallo.
- Nosta taikina leivinpaperilla vuorattuun roomalaiseen pataan. Peitä kannella ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti.
- Kohotuksen jälkeen ripottele pinnalle kevyesti jauhoja ja anna levätä vielä muutama minuutti.
- Siirrä pata 200°C:een (ylä- ja alalämpö) esilämmitettyyn uuniin. Paista kahdessa vaiheessa: 30 minuuttia kannen kanssa ja sen jälkeen 30 minuuttia ilman kantta, jotta saat kullanruskean, rapean kuoren.
- Nosta leipä uunista, anna hieman jäähtyä ja tarjoa parhaimmillaan reilun voikerroksen kanssa.
Hyvää ruokahalua! ... koska kotitekoinen on parasta!
