Viinituotanto
Parhain lounas maistuu kotiruoalta. Tämä yksinkertainen ateria on klassikko uudessa muodossa — samettinen perunapyree, mehukas porsaanmureke sienillä ja sellerillä sekä siihen kylkeen rapea säilykekurkku. Täydellinen lounaaksi töihin, opintoihin tai ihan vain kotiruoka-ateriaksi!
Resepti perunapyreelle
Valmistus:
- Kuori perunat, keitä ne pehmeiksi ja valuta.
- Lisää voi ja kerma ja survo tasaiseksi pyreeksi.
- Sekoita joukkoon sinappi, ruohosipuli ja paistettu sipuli.
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Resepti porsaanmurekkeeseen
Valmistus:
- Hienonna sipuli, varsiselleri, sienet ja valkosipuli.
- Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja paista vihanneksia, kunnes ne pehmenevät ja aromit vapautuvat.
- Yhdistä kulhossa jauhettu porsaanliha ja paistetut vihannekset.
- Lisää panko, hienonnettu lehtipersilja ja kananmuna.
- Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita massa huolellisesti.
- Siirrä massa kinkunvalmistimeen, tiivistä se hyvin, sulje ja laita kattilaan, jossa on vettä.
- Kypsennä vedessä 75–80 °C:ssa, kunnes lihan sisälämpötila on 68–70 °C.
- Kypsennyksen jälkeen anna kinkunvalmistimen jäähtyä täysin.
- Irrota mureke, leikkaa viipaleiksi ja tarjoa voileivällä tai lounaan osana.
Hyvää ruokahalua! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
