Viinituotanto
Hiivataikinasta tehdyt sipulisämpylät – täydellinen naposteltava piknikille, ystävien tapaamisiin, urheilukisojen kannustamiseen tai vain mukaan otettavaksi – minne tahansa. Herkullinen ja kuohkea hiivataikina yhdistettynä aromikkaaseen sipuliin ja herkkusieniin on mainio lisuke vaikkapa kylmien juomien kanssa hellepäivinä. Mutta nämä ovat vain esimerkkejä – tämän voit valmistaa mihin vuodenaikaan tahansa. Se on helppo tehdä, ja raaka-aineiden saatavuuden ansiosta voit nauttia siitä sekä kesällä kylmän oluttuopin kera että talvella glögin tai lasillisen punaviinin kanssa!
Valmistus:
Vaivaa kulhossa jauhot, hiiva, maito, 1 kananmuna ja 1 keltuainen sekä 40 ml öljyä yhteen yleiskoneella tai käsin. Muotoile taikinasta pallo ja jätä se kulhoon, peitä liinalla ja kohota lämpimässä noin tunnin ajan, kunnes taikina kaksinkertaistuu. Hienonna sipuli, puhdista herkkusienet ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi – kuullota seos 10 ml öljyssä, lisäten joukkoon pippuria, suolaa sekä lempiyrttejä. Kun sipuli on kullankeltainen – ota pannu liedeltä ja anna jäähtyä.
Kohonnut taikina jaa 6 osaan, ja muotoile jokaisesta levy, jossa on painauma keskellä. Aseta valmiit sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille, voitele valkuaisella ja anna kohota lämpimässä. Aseta sipuli–herkkusienitäyte kunkin kohonneen sämpylän keskelle. Ripottele pinnalle unikonsiemeniä. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista sipulisämpylät 20 minuuttia.
Kesällä tarjoa ne oluen, siiderin tai kylmän limonadin kanssa.
Hyvää ruokahalua! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
