Viinituotanto
Inkivääri on hyödyllinen juuri, jolla on monia lääkinnällisiä ominaisuuksia: se tuhoaa bakteereja, edistää verenkiertoa, lämmittää ja vaikuttaa jopa myönteisesti laihtumisprosessiin. Kaikki eivät kuitenkaan ehkä tiedä, että inkivääri on myös tunnettu afrodisiakki, joten sen voi liittää… rakkauteen. Inkivääri rikastaa täydellisesti paitsi talviteen myös kotitekoisen oluen makua. Jos siis olet kotipanija ja perinteinen Lager on alkanut kyllästyttää, mausta se tällä kertaa inkiväärilisällä. Jos taas kotitekoinen olut on sinulle toistaiseksi täyttä hepreaa, kokeile ja huomaat, ettei se ole vaikeaa! Laita ensimmäinen Inkivääri Love -oluesti käymään yhdessä toisen puoliskosi kanssa. Se on loistava idea lähestyvää ystävänpäivää varten.
Kuinka tehdä inkivääriolutta
Valmistus:
Vinkki: Pese ja huuhtele huolellisesti oluen valmistuksessa käytettävät välineet, esim. kaliumdisulfiittiliuoksessa desinfiointia varten.
Ota hiiva Coopers Lager -uutteen kannen alta. Aseta suljetut uute- ja mallasuutetölkit 10 minuutiksi kuumaan veteen, jotta sisältö notkistuu.
Kuumenna isossa kattilassa 2-3 L vettä, lisää tölkkien sisältö ja sekoita, kunnes se liukenee.
Kiehauta seos ja lisää sitten raastettu tuore inkivääri (helpoin tapa on laittaa inkivääri humalointipussiin). Keitä kokonaisuutta noin 10 minuuttia.
Lisää hiiva lasilliseen 25-28°C:n vettä. Anna sen rehydratoitua 20-30 minuuttia.
Kaada jäähdytetty vierre käymisastiaan (säiliöön tai käymispulloon) ja täydennä haalealla vedellä enintään 20 L:aan. Sekoita huolellisesti.
Kun liuoksen lämpötila on 21-27°C, kaada aiemmin valmisteltu panimohiiva ja sekoita jälleen muutaman minuutin ajan, jotta vierre ilmastoituu hyvin.
Sulje käymisastia ja asenna puolilleen vedellä täytetty vesilukko. Suosittelemme mittaamaan uutepitoisuuden Blg-asteina.
Käytä olutta noin 7-10 päivää, kunnes arvo on 0-2 Blg (tarkista sokeripitoisuus sokerimittarilla). Kun sokerimittarin lukema on edellä mainitulla tasolla, voit kaataa oluen pulloihin. Lisää tällöin jokaiseen 0,5 L pulloon noin 4 g sokeria tai glukoosia. Kapseloi pullot tai kierrä ne kiinni ja anna karbonoitua noin 3-4 viikkoa.
Olut saavuttaa täyden makunsa 3-4 kuukaudessa, joten kannattaa odottaa Parhaimmillaan se maistuu seurassa…
Nauti! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
