Kesäkurpitsaletut

Kesäkurpitsalettujen resepti

Valmistus:

Pese kesäkurpitsat ja raasta ne raastimen hienolla tai karkealla terällä. Raasta sipuli hienolla terällä ja anna sen seistä 10 minuuttia, jotta se päästää mehua, purista sitten ja kaada neste pois. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, kananmuna sekä jauhot. Lisää jauhoja sen verran, että taikinasta tulee hieman paksua. Sekoita kaikki hyvin lusikalla. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja annostele taikinaa pannulle muotoillen pieniä lettuja. Paista molemmilta puolilta kullanruskeiksi. 

Kesäkurpitsalettuja voi syödä esimerkiksi lihatäytteen kanssa (päivälliseksi/pääruoaksi) tai makeana - hillon, kerman tai rahkan kanssa.