Viinituotanto
Haluatko tehdä kotitekoisen, herkullisen ja terveellisen pateen ilman lihaa? Loistava idea! Kinkkupuristimessa valmistettu patee on erinomainen vaihtoehto perinteisille lihaversioille. Se on paitsi herkullinen myös helppo valmistaa.
Resepti: kinkkupuristimen patee – vegeversio
Valmistus:
Raasta porkkanat karkeaksi ja hauduta, kunnes vesi on haihtunut ja porkkana on pehmennyt. Siirrä raaste astiaan, jossa se soseutetaan, lisää kikherneet, hienonnettua lehtipersiljaa, munat, mausteet sekä kikhernejauho – sekoita kaikki tasaiseksi. Sekoittamisen jälkeen maista, tarvitseeko massaa vielä maustaa. Aseta pussi kinkkupuristimen astiaan ja täytä se massalla. Paina painolevy paikalleen, aseta siihen kuuluva kansi ja kierrä se tiukasti. Aseta kinkkupuristin kattilaan, jossa on vettä – lisää sitä niin, että se ulottuu kannen tasolle. Hauduta noin 40 minut 90⁰C:ssa.
Jäähdyttämisen jälkeen siirrä kinkkupuristin yöksi jääkaappiin. Seuraavaksi ota se esiin, avaa kansi ja nosta pussi massoineen ulos. Leikkaa pussi auki ja kumoa patee varovasti lautaselle – pyri säilyttämään massan kiinteä muoto. Voit leikata pateen viipaleiksi tai levittää sitä leivälle – aivan kuten pateeta. Hyvää ruokahalua!
Valmiin pateen voi säilyttää jääkaapissa kinkkupuristimen lasiastiassa – sulje se sopivalla purkinkannella.
