Viinituotanto
Haluaisitko valmistaa jotain erityistä tähän päivään, mutta etsit vielä ideaa? Tässä resepti kotitekoiseen Korycin-tyyppiseen juustoon, joka tekee aamiaisestanne paitsi herkullisen, myös täynnä rakkautta!
- Kaada kattilaan 6 litraa tuoretta maitoa.
- Liuota kalsiumkloridi pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää se maitoon.
- Lisää 90 g suolaa ja sekoita huolellisesti.
- Kuumenna 38°C:een ja lisää sitten pakkauksen ohjeen mukaan veteen liuotettu juoksute.
- Sekoita ja jätä ilman lisälämmitystä noin 30 minuutiksi.
- Leikkaa sitten juustomassa ja anna seistä hetki, kunnes hera alkaa erottua.
- Paina siivilää ylhäältä päin ja poista osa herasta, siirrä sitten juusto muotteihin ja mausta lempimausteillasi. Me käytimme kuivattuja tomaatteja.
- Jätä juustot huoneenlämpöön noin 3 tunniksi ja kääntele niitä aika ajoin, jotta ne saavat sopivan rakenteen.
- Tämän jälkeen siirrä ne jääkaappiin ja anna olla yön yli. Seuraavana päivänä juustot ovat valmiita syötäväksi!
Hyvää ruokahalua! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
