Viinituotanto
Kotiviinit eivät ole pelkästään rypäleistä tehtyjä juomia. Täydellinen yhdistelmä syntyy myös mustikasta ja herkistä laventelinkukista. Laventelinipun vuoksi ei enää tarvitse matkustaa Ranskaan – tämä satumaisen värinen ja tuoksuinen kasvi koristaa yhä useammin myös puolalaisia puutarhoja. Mustikat taas on parasta hakea lähimetsästä tai torilta. Älkää viivytelkö, sillä tuoreet mustikat eivät odota ikuisesti. Tuumasta toimeen, herkullisten kotiviinien ystävät!
Resepti kotitekoiseen laventeli–mustikkaviiniin
Valmistus:
Huuhtele marjat huolellisesti, murskaa ne varovasti ja laita käymisastiaan. Kaada rusinoiden päälle kiehuvaa vettä ja lisää ne muutaman minuutin kuluttua astiaan. Hauduta laventelia 200 ml:ssa vettä, jäähdytä ja kaada myös käymisastiaan. Täydennä vedellä ja sokerisiirapilla. Lisää hiiva ja ravinne sekä happamuudensäätöaine (sekoitus viini-, omena- ja sitruunahappoa). Anna käydä 10 päivää, purista sitten mäskin neste ja jatka käymistä. Tässä vaiheessa voit myös säätää makua (happamoittaa tai makeuttaa). Kun viini on kirkastunut, voit aloittaa maistelun!
