Viinituotanto
Kurpitsakausi on parhaimmillaan. Tämä vihannes ilmestyy yhä useammin pöytiin ja tukee luonnollisesti vastustuskykyämme. Siitä valmistetut ruoat ovat paitsi arvokas vitamiinien myös muiden ravintoaineiden lähde. Kurpitsakeitto on yksi suosikkitavoistamme käyttää kurpitsaa. Suosittelemamme resepti on testattu moneen kertaan. Tällä varmaksi todistetulla reseptillä valmistat maukkaan keiton, josta läheisesi pitävät. Moni miettii, miten kurpitsakeitto tehdään ja millä se maustetaan. Siksi loimme helpon reseptin, joka esittelee tämän herkullisen keiton valmistusvaiheet askel askeleelta. Sen salaisuus on huolella valittu kurpitsa ja mausteet, jotka korostavat sen ainutlaatuista makua ja vaikuttavat myös sen kauniiseen väriin.
Kurpitsakeittoon voi valita monenlaisia lisukkeita: sen voi tehdä maidolla, lisätä krutonkeja, tehostaa valkosipulilla tai inkiväärillä. Tässä reseptissä pohjana on kasvisliemi. Jotta kurpitsakeitto olisi varsinainen vitamiinipommi, valitsimme sipulin, valkosipulin, chilin ja persiljan. Kokeile, miltä se maistuu, ja jaa se läheisten kanssa. Jos arastelet tulisuutta, jätä chili pois — silloin keitto on erinomainen vaihtoehto myös lapsille!
Resepti kurpitsakeittoon
Valmistus:
Kuori kurpitsa, poista sen pehmeä sisus, huuhtele ja leikkaa paloiksi. Säästä puhdistetut siemenet myöhempää käyttöä varten.
Pilko sipuli ja paista, kunnes se kuullottuu ja saa hieman väriä. Sillä välin valmista liemi.
Keitä sen jälkeen kurpitsaa ja kuullotettua sipulia liemessä, ja kun kurpitsa pehmenee, mausta keitto ja purista valkosipuli kattilaan. Keiton kypsyessä valmistele siemenet - paahtamalla ne uunissa. Kypsennyksen lopussa soseuta kaikki ainekset tasaiseksi. Ennen tarjoilua lisää hienonnettua persiljaa ja ripottele päälle aiemmin paahdetut kurpitsansiemenet.
