Viinituotanto
Kevyt kasviskeitto on erinomainen idea keväiseksi ateriaksi. Kylmäkeitto toimii puolestaan mainiosti helteisinä kesäpäivinä. Sen valmistus on hyvin yksinkertaista, ja luonnolliset, tuoreet raaka-aineet tuovat elimistölle runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Kylmäkeiton valmistukseen ei kuitenkaan tarvitse käyttää suoraan puutarhasta nostettuja punajuuria — talveksi tehdyt hapatetut säilykkeet sopivat tähän myös erinomaisesti. Keitto maistuu varmasti kaikille — jopa lapsille, sillä sen salaisuus on kotitekoinen luonnonjogurtti.
Resepti kylmään punajuurikeittoon
Valmistus:
Siirrä jogurtti kulhoon. Valuta punajuuret siivilässä ja lisää jogurttiin pelkkä hapateliemi, koko ajan sekoittaen. Huom! Järjestys on tässä erittäin tärkeä, sillä jos lisäät jogurtin hapateliemeen, seos voi juoksettua! Seuraavaksi raasta retiisit ja avomaankurkut karkealla raastinterällä. Jotta kylmäkeitto olisi maukas, lisää hienonnettu kevätsipuli, ruohosipuli sekä tilli. Mausta suolalla ja pippurilla — voit lisätä myös ripauksen sokeria. Siirrä koko seos purkkeihin ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.
