Leczo

Ruoat

2021-10-06

ka. 5 | arvostelujen määrä: 1

Yhden kattilan ruoat ovat loistava idea lounaaksi tai muuksi ateriaksi koko perheelle, ja ne piristävät myös tapaamisia ystävien kanssa. Nämä ruoat eivät vaadi meiltä tuntikausien seisomista keittiössä, vain innokkaita käsiä pilkkomaan. Erinomainen esimerkki tällaisesta ruoasta on leczo. Tämä unkarilainen ruoka on usein tarjolla myös puolalaisissa kodeissa ja nauttii ymmärrettävästi suurta suosiota. Se on nimittäin maukasta ja ravitsevaa, ja lisäksi jokainen selviää sen valmistuksesta vaivatta. Se on sekoitus monivärisiä kasviksia, joihin – jos haluamme – voimme lisätä makkaraa tai lihaa. Se voi siis olla sekä lihansyöjille että kasvissyöjille sopiva ruoka. Tässä postauksessa esittelemme leczon reseptin kesäkurpitsasta, jonka voitte valmistaa lihaisena tai vegeversiona. Kumman kokkaatte yhdessä kanssamme?

Leczo-resepti

Valmistus:

Pese ja kuivaa kasvikset, ja leikkaa ne isoiksi kuutioiksi. Kaada öljy kattilaan, kuullota sipuli sekä valkosipuli ja mausta maun mukaan. Paista pannulla 300 g paloiteltua makkaraa. Lisää kattilaan: pilkotut kasvikset ja makkara, ja mausta ne mausteilla ja yrteillä.

Keitä leczoa aluksi kannen alla, ja sen jälkeen ilman kantta, jotta kasviksista irtoava neste haihtuu. Kypsennyksen aikana sekoita ruokaa useaan kertaan. Lopuksi lisää 2 rkl tomaattipyreetä ja hienonnettua persiljaa. Kypsennä leczoa mieltymystesi mukaan – joko niin, että kasvikset jäävät hieman napakoiksi, tai kunnes ne ovat täysin pehmeitä.

Huomio! Valurautakattila nopeuttaa kypsennysaikaa merkittävästi, joten varo, etteivät ainekset ylikypsy.

Näillä ainemäärillä valmistat leczon noin 8 hengelle. Voit laittaa valmiin leczon purkkeihin ja pastöroida sen – näin säilytät sen jääkaapissa turvallisesti useita päiviä.