Viinituotanto
Epätavallinen nimi, epätavallinen maku ja aromi. Fermentoitu kahvi on täydellinen todellisille tuntijoille – alkuperäinen resepti ja elämykset, joihin ihastuvat jopa ne, jotka tähän asti ovat pitäneet teetä kahvia parempana. Valmis juoma on kupliva, ja siinä tuntuu hienovarainen, makea ja hyvin piristävä kahviaromi. Tämä on jotain, jota jokaisen pitäisi maistaa ainakin kerran elämässään, sillä tämän juoman makua ei voi kuvailla sanoin.
Resepti kuplivaan kahviin
Valmistus:
Lisää paahdettu kahvi ja viljakahvi 5 litraan vettä, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää 300 g sokeria ja sekoita huolellisesti. Suodata neste suodatinpussin avulla. Jäähdytä 25°C:een. Lisää hiiva ja anna sen seistä 10-15 minuuttia hydratoituakseen, ja sekoita sitten koko seos. Kaada neste muovipulloihin täyttäen ne tarkasti 2/3 korkeudestaan, purista sitten jokaista niin, että neste täyttää pullon kaulaan asti (hiivan käydessä pullot laajenevat) ja kierrä korkki kiinni. Anna käydä huoneenlämmössä 2-3 päivää, jonka jälkeen siirrä kahvi viileämpään paikkaan. Seuraa käymisen aikana pullon hiilihappotason kehittymistä – jos se on liian korkea (pulloa ei saa painettua kasaan), päästä varovasti painetta ulos. Valmis kahvi säilyy jääkaapissa enintään viikon.
Hyvää ruokahalua! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
