Viinituotanto
Tämä piparkakkukakku syntyi kaikkia „äkillisiä” joulutilanteita varten – kun joku perheestä muistaa kakun… päivää ennen jouluaattoa. Se on nopea, helppo eikä vaadi tekeytymistä, ja hurmaa silti mehevyydellään ja syvällä, mausteisella maullaan. Mielenkiintoista kyllä, porkkanapiparkakkukakuilla on juurensa skandinaavisessa keittiössä. Siellä on jo pitkään hyödynnetty vihanneksia leivonnaisten luonnolliseen kosteuttamiseen – kauan ennen kuin siitä tuli kulinaarinen trendi. Porkkana pitää kakun pitkään tuoreena, ja maku vain paranee ajan myötä. Täydellinen „viime hetken” piparkakkukakku, joka maistuu siltä kuin sitä olisi suunniteltu viikkokausia.
Resepti Nowopolski-piparkakkukakkuun
Valmistus:
- Sekoita suuressa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, ruokasooda, leivinjauhe ja piparkakkumauste.
- Vatkaa toisessa kulhossa munat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
- Lisää hunaja, öljy, luumumarmeladi sekä appelsiininkuori ja sekoita huolellisesti.
- Yhdistä kuivat ja märät aineet ja sekoita lastalla varovasti vain juuri ja juuri sekaisin.
- Lisää raastettu porkkana ja sekoita kevyesti.
- Kaada taikina leipävuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla.
- Paista 180°C:ssa 40–50 minuuttia, kunnes tikkuun ei tartu taikinaa.
- Kuumenna kattilassa maito, lisää paloiteltu suklaa ja sekoita, kunnes saat sileän kuorrutteen.
- Kaada suklaakuorrute jäähtyneen kakun päälle ja koristele kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä.
Hyvää ruokahalua! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
