Viinituotanto
Hiivaleivät tunnetaan Norjassa alueesta riippuen monilla nimillä, mm. Settekake, Klappakake, Estelumpe ja Glokake. Valmiit leivät muistuttavat pitaleipiä — rapeat pinnalta ja pehmeät sisältä. Ne voi valmistaa kaakeliuunin levyllä, grillissä, nuotion yllä tai rasvattomalla lettupannulla. Ne ovat erinomainen lisuke gulasseille, kastikkeille ja dipeille — mutta ne maistuvat myös makeina maapähkinävoin, suklaalevitteen tai kotitekoisen hillon kanssa!
Norjalaiset Settekake-hiivaleivät
Valmistus:
Lämmitä kattilassa maito, vesi ja voi, kunnes voi sulaa ja seos on noin 35–40 astetta.
Laita suureen kulhoon jauhot, hiiva ja suola.
Kaada joukkoon maitoseos ja vaivaa sähkövatkaimella taikinakoukuilla noin 5 minuuttia, kunnes taikina on pehmeää ja sileää.
Peitä kulho liinalla ja anna kohota 1 tunti.
Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja jaa 10 yhtä suureen osaan. Kauli jokainen osa pyöreäksi levyksi, halkaisija noin 15 cm ja paksuus 1 cm.
Peitä levyt liinalla. Kuumenna grillipannu tai lettupannu. Voit myös paistaa leipiä nuotion yllä, esimerkiksi tulelle ripustetulla pannulla.
Paista leipiä noin 5 minuuttia per puoli, kunnes ne saavat kauniin värin.
Voit tarjota leivät voin kanssa, makeina hillojen ja marmeladien kera, wrapin tapaan tai lisäkkeenä kastikkeille tai gulasseille.
Hyvää ruokahalua! ...sillä itsetehty on parempaa!
