Viinituotanto
Pinaatti-hiivatähti on resepti, jonka saimme eräältä asiakkaaltamme – Rouva Renatalta. Rakastamme, kun jaatte reseptejänne kanssamme, joten tänään sarjassa „Asiakkaidemme reseptit” haluamme jakaa tämän ohjeen kanssanne. Tämä on maukas ja silmiä hivelevä naposteltava. Vaikka se näyttää monimutkaiselta, „tähti” on oikeasti helppo valmistaa. Rahkaa ja pinaattia kätkevä täyte hiivataikinakuoren sisällä on loistava ehdotus vaikka lounaaksi. Tähden palat voi ottaa mukaan minne vain. Tarjottuna lämpimänä, esim. perheen tai ystävien tapaamisessa, se on taatusti hitti. Tätä hiivaherkkua voi syödä sekä lämpimänä että kylmänä.
Lämmin kiitos Rouva Renatalle – ja kannustamme teitä muitakin: kirjoittakaa meille kulinaarisista luomuksistanne!
Kuinka tehdä hiivatähti maitorahkalla ja pinaatilla?
Valmistus:
1. Vaivaa taikina annetuista ainesosista. Vaivaamisen jälkeen jaa taikina kahtia ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
2. Keitä perunat ja muussaa ne sileäksi soseeksi survimella tai perunapuristimella. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli voissa, lisää pinaatti sekä mausteet. Hauduta, kunnes täytteestä haihtuu kaikki neste. Sekoita perunasose huolellisesti maitorahkan ja jäähtyneen pinaatin kanssa.
3. Kauli kummastakin hiivataikinan puolikkaasta noin 28 cm:n pyöreä levy. Aseta yksi niistä uunipellille ja levitä sen keskelle osa täytteestä. Muodosta lopusta täytteestä ympyrä levyn reunaa myötäillen, jättäen muutaman sentin verran tilaa reunasta.
4. Peitä toisella taikinalevyllä. Suojaa keskusta, jossa on täytettä, pyöreällä kulholla. Paina molempien levyjen reunat kevyesti tiiviisti yhteen, esim. haarukan avulla.
5. Leikkaa kulhon ympäriltä ympyrä säteittäin tasakokoisiksi paloiksi. Käännä jokainen pala niin, että täyte on päällä.
6. Paista 200°C:een kuumennetussa uunissa noin 25 minuuttia.
...sillä kotitekoinen on parempaa!
