Viinituotanto
Haluatko hurmata perheen tuoreen leivän poikkeuksellisella maulla? Etsitkö aamiaisiin ja iltapaloihin ideoita, jotka hivelevät makunystyröitä? Tutustu reseptiimme herkullisesta leipätaikinasta, josta teet vaivatta myös kotitekoisia sämpylöitä. Taikinan salaisuus on yksityiskohdissa – eli pinaatissa, joka antaa sille paitsi voimakkaan maun myös upean värin!
Resepti pinaattisämpylöihin / -leipään
Valmistus:
Kaada 50 ml vettä hiivan päälle ja anna seistä 10 minuuttia, jotta se kostuu. Laita pinaatti siivilään sulamaan ja valumaan, jotta ylimääräinen vesi poistuu. Soseuta se sitten sileäksi massaksi. Laita jauhot kulhoon ja lisää suola, sokeri, öljy, hiiva ja pinaatti. Lisää aluksi 300 ml vettä ja, jos vaivatessa on tarvetta, lisää vielä hieman vettä. Vaivaa taikina sileäksi, elastiseksi massaksi – melko pehmeäksi, mutta käsistä irtoavaksi. Anna valmiiksi vaivatun taikinan kohota lämpimässä paikassa tunnin ajan. Tämän jälkeen siirrä taikina roomalaispataan, joka on etukäteen voideltu voilla ja runsaasti jauhotettu. Anna kohota vielä 20-30 minuuttia huoneenlämmössä. Kuumenna uuni 80-100 °C:een ja laita pata taikinan kanssa uuniin. Kun pata on uunissa, nosta lämpötila 220 °C:een. Paista leipää noin tunnin ajan, kunnes kuoresta tulee rapea ja kevyesti paahtunut.
Huom! Tästä leipätaikinasta voit tehdä myös sämpylöitä. Riittää, että muotoilet siitä sopivan kokoisia palloja, viillotat ne keskeltä veitsellä ja paistat jauhotetulla pellillä noin 25-30 minuuttia.
Hyvää ruokahalua! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
