Viinituotanto
Jos pidät savustettujen tuotteiden mausta, uusi, kannettava laitteemme kiinnostaa sinua varmasti. Monikäyttöinen sähkösavustin mahdollistaa samanaikaisen paistamisen ja ruokiin savun aromin lisäämisen. Savustat nopeasti ja vaivattomasti siipikarjaa sekä muita suosikkilihojasi, kaloja tai vihanneksia. Alta löydät reseptin herkulliselle, paistetulle kanalle, jossa on savun vivahde. Se on erinomainen idea ulkona valmistettavalle aterialle, etenkin kun sää yhä enemmän suosii sitä.
Resepti savustetulle kanalle – loppupaistolla
Valmistus:
Sekoita kaikki mausteet kulhossa ja lisää seokseen ok. 20 g suolaa.
Valmista lopusta suolasta suolaliuos liuottamalla se ok. 50–80 ml vettä, ja ruiskuta se sitten kanan paksuimpiin kohtiin (rintapalat sekä reidet).
Hiero kana huolellisesti aiemmin valmistetulla mausteseoksella. Ripusta se sitten ok. 1–2 tunniksi huoneenlämpöön, mieluiten tuulettimen yläpuolelle, jotta pinta kuivahtaa kevyesti.
Valmistele sillä välin savustin. Savustukseen käytä 2 kourallista siipikarjalle tarkoitettuja savustussiruja (ok. 50–60 g).
Aseta sirutarjotin suoraan vastuksen päälle (ohjainkiskon alle). Kun kana on savustimessa, käännä säädin asentoon 1 ja odota, että savustus alkaa. Prosessin pitäisi käynnistyä noin 10 minuutin kuluttua. Aluksi savusta kanaa enintään 70°C lämpötilassa 30 minuuttia, käännä sitten savustimen säädin maksimiin, tasolle 5, ja jätä siipikarja paistumaan.
Kun ulkolämpötila on ok. 5°C, savustimessa saavutetaan jopa 130°C – tällaisissa oloissa kana on valmis 2 tunnissa. Jos savustat lämpimämpinä päivinä, savustimen sisälämpötila nousee automaattisesti, mikä lyhentää paistoaikaa.
Prosessia on parasta seurata lämpömittarilla työntämällä se kanan paksuimpaan kohtaan. Jos lihan sisälämpötila ylittää 75°C, paistamisen voi katsoa päättyneeksi.
Kanan voi tarjota sekä päivällispaistina että kotitekoisen, vastapaistetun leivän lisänä! Kana sopii erinomaisesti yhteen kotitekoisten kastikkeiden kanssa – reseptit löydät täältä.
