Viinituotanto
Kaupoissa ja ravintoloissa on yhä enemmän vegaanisia lihankorvikkeita, ja tällaisista tuotteista kiinnostuneiden kuluttajien määrä kasvaa tasaisesti. Yhä useammin puhutaan hyödyistä, erityisesti terveyshyödyistä, joita saadaan vähentämällä lihan kulutusta. Myös kotona itse koottu ruokalista perustuu yhä useammin vegaanisiin ainesosiin. Esimerkiksi vegaaniset burgerit, kasvipohjaiset makkarat ja maidottomat juustot ovat hyvin suosittuja. Elintarvike- ja ravitsemusinstituutin suositusten mukaan meidän tulisi syödä huomattavasti vähemmän lihaa kuin nykyisin, ja lisäksi tartumme liian usein epäterveellisimpään vaihtoehtoon – eli sianlihaan. Syömme myös liikaa kolesterolia ja suolaa. Kaiken tämän huomioiden tarjoamme erityisen reseptin. Ainesosissa munien sijaan käytetään pellavansiemeniä, jotka laskevat kolesterolitasoja, alentavat verensokeria ja ovat hyvä proteiinin lähde. Lisäksi pellavansiemenet sisältävät välttämättömiä omega-3-monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat tärkeitä aivojen ja immuunijärjestelmän normaalille toiminnalle.
Kasvis- ja vegaaniruoat ovat kiinnostava ja terveellinen lisä arjen ruokavalioon – jos et ole vielä kokeillut, nyt on hyvä hetki. Helppoja reseptejä lihattomille kinkuille ja makkaroille ei ole kovin paljon. Mutta on olemassa kinkunkeitin – täydellinen laite lihattomien leikkeleiden valmistukseen! Vegaaninen „mortadella” on yksi niistä.
