Viinituotanto
Vegaaninen keittiö osoittaa, että yksinkertaisista ja helposti saatavilla olevista aineksista voi luoda poikkeuksellisia ruokia, joissa on syvä maku ja kermainen koostumus. Vegepaté kikherneistä ja kuivatuista sienistä on loistava vaihtoehto niin juhlapöytään kuin arjen voileiville. Aromikkaat mausteet, hienovarainen rakenne ja valmistus kinkunkeittimessä tekevät patésta tiiviin, mehevän ja helposti leikattavan.
Resepti vegepatéen kikherneistä ja kuivatuista sienistä
Valmistus:
- Liota kuivatut sienet lämpimässä vedessä noin 20–30 minuuttia, jotta ne pehmenevät ja vapauttavat arominsa. Liotuksen jälkeen valuta ne huolellisesti.
- Siirrä kaikki ainekset tehosekoittimeen.
- Sekoita tasaiseksi, kermaisen sileäksi massaksi. Mausta tarvittaessa.
- Aseta pussi kinkunkeittimeen ja siirrä valmis massa sen sisään.
- Paina levy paikoilleen, aseta mukana tuleva kansi ja kiristä se tiukasti. Aseta kinkunkeitin kattilaan, jossa on vettä – lisää vettä niin, että se ulottuu kannen tasolle.
- Kypsennä noin 40 minuuttia 90 °C:n vedessä.
- Jäähdytä ja siirrä kinkunkeitin jääkaappiin yön yli.
- Vegepatéen voi leikata viipaleiksi tai levittää leivälle – aivan kuten patéa.
Hyvää ruokahalua! ...sillä kotitekoinen on parempaa!
