Viinituotanto
Kotileivonnan lisukkeet saavat tuoreen leivän maistumaan vieläkin paremmalta. Ehdottamamme pellavansiemenet ovat yksi parhaista kasvipohjaisista omega–3-rasvahappojen lähteistä. Niiden ansiosta saamme suojaa syöpiä, sydänsairauksia ja diabetesta vastaan. Pellavansiemenillä leivottu leipä on erinomainen pohja voileiville ja välipaloille. Tutustu reseptiimme ja huomaa vaihe vaiheelta, kuinka helppoa on leipoa kotitekoinen limppu. Tuore leipä, jossa on rapea kuori, kimmoisa sisus ja leipomon tuoksu, on varmasti mieleen kaikille, jotka kuten mekin uskovat, että kotitekoinen on parempaa!
Resepti vehnäleipään kuivahiivalla ja pellavansiemenillä
Valmistus:
Sekoita 200 g vehnäjauhoa 10 g kuivahiivaa, 1 tl sokeria ja 200 ml vettä. Lisää sitten loppuihin jauhoihin suola, pellavansiemenet sekä loput 600 ml vettä. Sekoita kummankin kulhon sisältö niin, että niistä tulee tasainen, pehmeä massa. Anna molempien seosten levätä tunnin ajan. Tämän jälkeen sekoita ne yhteen lusikalla ja jätä lämpimään paikkaan vielä 30 minuutiksi. Puolen tunnin kuluttua ota taikina esiin ja taita se keskelle joka sivulta. Anna levätä samassa paikassa vielä 30 minuuttia, ota sitten taas esiin ja taita uudelleen. Toisella taittelukerralla taikinan pitäisi olla elastisempi ja sen pintaan pitäisi ilmestyä pieniä kuplia. Valmistele sillä välin roomalainen pata. Liota sitä vedessä 15 minuuttia, voitele sen sisäpinta huolellisesti voilla ja jauhota kauttaaltaan. Seuraavaksi siirrä taikina siihen. Nosta pata miedosti lämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi taikinan kohoamista varten. Tämän jälkeen peitä pata kannella, nosta lämpötila 250°C:een ja paista 20 minuuttia. Poista sitten kansi, laske uunin lämpötila 190–200°C:een ja jätä leipä uuniin vielä 40 minuutiksi (kuoren tulisi olla kauniin ruskea, ja leivän tulisi kuulostaa ontolta, kun sitä kopauttaa). Vehnäleipä kuivahiivalla ja pellavansiemenillä on valmista nautittavaksi heti jäähtymisen jälkeen.
